echoes of time sherry oloroso - imperial stout

Oloroso Sherry är en av de mest uttrycksfulla representanterna för de berömda andalusiska starkvinerna. Genom oxidativ lagring utvecklar den djupa aromer av torkad frukt, nötter, läder och trä – kraftfulla, komplexa och varma i karaktären. Det är just denna mångfacetterade aromprofil som överförs till Blue Coasts Imperial Stout Echoes of Time under fatlagringen, vilket ger den dess speciella djup och komplexa karaktär.

Echoes of Time är en serie från det franska bryggeriet där teamet utforskar fatlagring. Bryggmästarna bryggde en kraftfull imperial stout som basöl och raffinerade den i olika träfat.

Denna version av Echoes of Time har mognat på utvalda Oloroso-sherryfat. I glaset presenterar sig denna 12%-iga imperial stout i en djup mahognybrun färg med ett fint, krämigt, mörkt elfenbensfärgat skum. Dess arom är intensiv: rostade aromer, mörk choklad och kaffe möter inslag av torkade plommon, vanilj och en kryddig träton. Detta första intryck fortsätter i gommen och smeker tungan med en nästan likörliknande konsistens. Alkoholen är väl integrerad och ger en eldig värme som perfekt kompletterar smakernas samspel: mörk choklad, nötiga övertoner, delikat sherrysyra och en antydan av kokos.

Blue Coasts Echoes of Time Sherry Oloroso är en lyxig njutning – komplex, elegant och gjord för speciella stunder av njutning.