Abita

Ordet Abita kommer från Choctaw-språket och betyder vår eller brunn. Och det är precis där du hittar bryggeriet med samma namn.

Mässa med klass

Abita grundades 1986. Då var hantverksölrörelsen fortfarande i sin linda, men Abita låg i framkant. Under det första året bryggde teamet 1 500 fat öl och blev nästan överväldigade av den höga efterfrågan på deras läckra bryggda produkter. Öltörsten väcktes och kunde bara släckas genom att flytta till större lokaler. Åtta år efter öppnandet flyttade de med all utrustning och mäskpaddlar och förvandlade det gamla bryggeriet till en bryggpub. Även om produktionen fortfarande ökar idag, bryggs Abitas hantverksöl fortfarande i små mängder och tillverkas för hand. Det privata bryggeriet drivs av en grupp lokala aktieägare – av vilka några har varit med från början och följt lagets första skakiga steg för mer än 35 år sedan.

Bryggvatten direkt från källan

Liksom många hantverksbryggare lägger Abita-teamet stor vikt vid kvaliteten på sina råvaror. Denna dedikation går så långt att bryggeriet till och med valde sin plats utifrån det. Vatten är grunden för varje öl och är ofta inte tillräckligt värderat. Det är nämligen inte ett smakämne, utan det brukar läggas mycket arbete på den svala vätskan innan den kan användas för bryggning. Beroende på källan måste vattnet filtreras, renas och kemiskt anpassas till kraven innan bryggningsprocessen. Bryggarna på Abita Brewing Company räddar sig själva alla dessa arbetsmoment eftersom de slår upp sina tält i Abita Springs upptagningsområde. Vattnet från denna fjällkälla är fritt från föroreningar och skadliga kemikalier och kan gå direkt in i bryggkokaren. En sådan värdefull tillgång måste skyddas, varför bryggarna inte sparar några kostnader eller ansträngningar för att spara energi och vatten. Återvinningsbara flaskor, minska avfallet genom jordbrukets användning av restprodukter och generera bryggeriets egen energi är bara några exempel på Abitas miljökoncept. Men det är inte bara naturen som är viktig för teamet: bryggeriet samlar in ekonomiska resurser genom otaliga kampanjer för att aktivt stödja människor i nöd. De har redan använt sin öl för att bekämpa skogsbränder, översvämningskatastrofer och andra långtgående händelser.

Vi är stolta över dessa bryggares engagemang, engagemang och entusiasm - deras fina öl är körsbäret på kakan och ytterligare en anledning att stödja Abita.