India Pale Ale

India Pale Ale (förkortat IPA ) är ett överjäst öl som tillhör gruppen ale . India Pale Ale kallas ofta felaktigt för India n Pale Ale. India Pale Ale är betydligt starkare (6,6% - 12% alkoholhalt) och mer bitter än sin storebror - Pale Ale .

India Pale Ale (IPA) har sitt ursprung i England i mitten av 1800-talet. Baserat på pale ale höjdes alkoholhalten och mer humle användes i bryggningsprocessen, så att ölen överlevde sjöresan från England till de engelska kolonierna. (Hög alkoholhalt och hög mängd humle förlänger hållbarheten på öl). Det är därför du kan uppskatta ett IBU-värde (International Biterness Unit) på cirka 50 - 70 för IPA nu för tiden, även om humlebitterheten i India Pale Ales inte har någon övre gräns (t.ex. Mikkeller 1000 IBU). Den normala mänskliga gommen smakar dock inte längre någon skillnad från runt 120 IBU.

India Pale Ale har också utvecklats till ytterligare underkategorier med stilar som West Coast IPA (Crew Republic - In your face), East Coast IPA, Northern European IPA (Sakiskiu - NEIPA) , Imperial IPA, Session IPA, New England IPA och Black IPA (Espiga - Black IPA) utvecklades.