Det engelska uttrycket "bad seed" står för det ökända dåliga äpplet på tyska: en snäll som uppenbarligen inte har några bra fibrer i kroppen och uteslutande gör saker för sin egen skull. Om du tror på uttrycket, då kan ett enda dåligt äpple förstöra hela korgen, eller en enda ne'er-do-well kan infektera en hel grupp rättfärdiga människor med sitt ofog. Bryggeriet med samma namn, Bad Seed Brewing från Danmark, har också en del dumheter i åtanke, men dessa är mer av ölkaraktär och gör bara skada om man har en för mycket av dem.
Bad Seed Brewing kommer från Storvorde, Danmark, sydost om Aalborg. När Frederik Hector Schmidt bestämde sig för att grunda sitt eget märke hade han ännu inte ekonomiska möjligheter att köpa sitt eget bryggsystem. Utan egen produktionsanläggning var han beroende av gästfrihet från större, redan etablerade bryggerier och bryggde som så kallad gökbryggare i andras heliga salar. Den passionerade ölälskaren reste landet i tre år och skaffade sig inte bara mycket bryggerfarenhet utan också en lysande krets av nya bryggarvänner. Traditionen med gök- eller resandebryggning är djupt förankrad i hantverksölkulturen och har gjort det möjligt för många mikrobryggerier att komma igång. Att brygga hantverksöl är en gemensam angelägenhet och man hjälper varandra var man kan. Många framgångsrika bryggerier sätter stort värde på att stödja unga bryggare och har ofta till och med program och projekt för att främja unga bryggare och unga talanger. Frederik kunde i alla fall lita på ett nätverk av bryggare. Efter tre års resor kunde han ta över gamla Landkær Bryggeri i oktober 2018: det stängde sina dörrar efter 100 år av bryggning och erbjöd Bad Seed Brewing allt det behövde för bryggningen.
Sedan starten av Bad Seed Brewing har teamet strävat efter ett enkelt mål: att brygga öl som är smakrikt, djärvt och drickbart. God öl rinner genom deras ådror och de vill smitta andra med sin entusiasm och passion. Bryggeriet har nu ett stabilt kärnsortiment på över 20 öl, som säljs i färgglada burkar. De flesta exemplar kommer i en ljus grundfärg med ett centralt placerat tryck, några är även täckta med ett mönster. Bakom den glada designen ligger handgjorda ölspecialiteter som är gjorda med de bästa idéerna och de bästa råvarorna.
Hitta ett handplockat urval av våra favoritöl från Bad Seed Brewing här!
Bad Seed Brewing
Landkærsvej 4
9280 Storvorde
Dänemark mit Färöer und Grönland 
