Tyrolen är en alpin region som förbinder Österrike och Italien. En handfull över 3 000 meter höga toppar går genom regionen och formar området både visuellt och kulturellt. År efter år lockar det majestätiska bergslandskapet många turister som drar nytta av de lokala möjligheterna. Bergsklättring, cykling, klättring, vandring, skidåkning och skärmflygning är bara några av de otaliga aktiviteter som Tyrolen erbjuder sina besökare. Förutom sportattraktioner finns det också en bred njutningskultur som kombinerar det österrikiska kökets rejäla hjärtlighet med Italiens medelhavs lätthet. En integrerad del av denna kulinariska karta är ölet från det unga tyrolska bryggeriet Bierol.
Innan det finaste hantverksölet bryggdes i dagens bryggeri producerade Peter Bichler jordnära klassiker där. Tyrolen började göra öl på Schwoicher Stöfflhof 2004 och producerade ett litet urval av traditionella öl. Efter tio års bryggning behövde godsägaren ett ombyte och bytte sin gård mot en koja: istället för att tillbringa sin tid vid foten av Scheffauer, föredrog han att få en smak av bergsluften på Walleralm. Stofflhütte, som tillhörde gården, blev hans nya verksamhetsområde. Detta innebar dock inte slutet för bryggeriet. Peters son Christoph hade redan då smakat blod och hade blivit kär i en alldeles speciell specialitet. På en resa till USA upptäckte tyrolaren hantverksöl – en genre som inte fanns i hans hemland på den tiden. Eftersom Christoph inte kunde få ut bra öl ur huvudet och det varken fanns tyrolska hantverksbryggerier eller hantverksöl i dryckeshandeln, fick han brygga det själv, på gott och ont. Tillsammans med skolkompisarna Marko och Max bryggde han den första brygden och utlöste en rejäl lavin.
Det motiverade teamet gick till Wien Craft Beer Festival 2014 med den allra första tyrolska IPA:n och tog den unga scenen med storm. Flaskorna med de handpåsatta etiketterna rycktes ur händerna som smör och Bierol föddes. Idag är pionjärerna inom tyrolsk hantverksöl en integrerad del av det internationella öllandskapet och deras skapelser gläder inte längre bara wienarna och deras landsmän. Bomboclaat utsågs till Årets öl 2019 av Gault & Millau och andra öl från bryggeriet vann också medaljer och utmärkelser. Bierol-sortimentet består av ett färgglatt blandat utbud av verkligt unika föremål - Christoph, Max och Mirko kombinerar sina tyrolska rötter med världens möjligheter, tekniker och råvaror och gör modern, sofistikerad öl.
