Frank Boon, grundare av Brouwerij Boon, är en legend. Med sin utmärkta Lambic gör han inte bara ett namn för sig själv i Belgien, utan gläder också hela (hantverks)ölscenen. Exceptionella belgiska öl är hans specialitet och anledningen till att vi bara är så glada över att ha Boon i vårt sortiment.
Franks öluppdrag
Men Frank Boon brygger inte bara utmärkt öl, han är också engagerad i att skydda och främja lambicöl. Denna belgiska ölstil är ett skyddat namn och är föremål för strikta regler. Som styrelsemedlem i Belgian Brewers Association och initiativtagare till den årliga ölfestivalen "Belgian Beer Weekend", lever Frank sin entusiasm för öl och är engagerad i att etablera öl som en skyddsvärd kulturtillgång. Det senare ledde också till att han motverkade 80-talets ölkris och ville brygga god Lambic och smakrik Geuze igen. Vid denna tid översvämmades den belgiska marknaden av dåliga öl av låg kvalitet, vilket resulterade i att belgiska ölstilar långsamt utrotades. Frank klev in som riddare i gyllene rustningar och kämpade för en renässans av traditionella belgiska ölstilar. Idag är det omöjligt att föreställa sig ölvärlden utan de karakteristiska ölen från Belgien.
Tack Frank!
Kriek – En öl med en speciell ingrediens
Den absoluta favoriten på Boon är Kriek Boon , en spontanjäst öl gjord på en blandning av gamla och unga lambicöl. Efter bryggningsprocessen mognar ölet på gamla ekfat och får sin makalösa smak. En speciell höjdpunkt är körsbären, som traditionellt sätts till ölet. Ett halvt pund körsbär per liter går ner i vattenkokaren, som är specialimporterad från Galicien. Regionen mellan Ukraina och Polen är känd för sina läckra körsbär. Förutom körsbären från utlandet odlar Boon även sina egna körsbär. Detta säkerställer att endast de bästa, mest smakrika körsbären går in i ölen. Och det är det värt! Kriek Boon är en riktig smakbomb med den underbart friska doften av saftiga surkörsbär. Men Oude Geuze är också en belgisk klassiker som förtjänar berömmelse och ära. Även här blandas ungt och gammalt öl för att skapa en unik smak.
