När du behärskar något är du frestad att sätta stopp för det och sluta lära dig. Du har uppnått det du ville och det finns ingen anledning att fortsätta anstränga dig mer än nödvändigt. Det ökända talesättet säger att någon i detta tillstånd vilar på sina lagrar. I ölscenen observerar vi olika synsätt på detta. Vissa väletablerade bryggerier förlitar sig på sina prisbelönta brygger, som har producerats i företaget i århundraden. Andra däremot släpper en ny öl nästan varje vecka, trots att de redan har tagit fram ett antal kreationer vars framgångar de kunde vila på. För att hålla sig på bollen i våra snabba tider och inte tappa relevans måste de flesta bryggerier jobba nära tidsandan och ständigt utvecklas.
Ett företag som fullgör denna skyldighet med glädje och entusiasm är Püttnerbryggeriet. Även om ölen har haft ett gott rykte sedan början av företagets historia, strävar teamet efter att alltid ta ut nya skapelser på marknaden och alltid bli lite bättre. I deras sortiment finns närmare ett dussin öl som bryggs för hand och som förutom det renaste källvattnet från bryggeriets egen brunn innehåller humle från Spalt och Hallertau och spannmål från regionen. Utöver det flexibla kärnsortimentet finns det alltid nya säsongsbetonade specialiteter som är gjorda för speciella tillfällen och för att fira våren. Bryggeriet producerar alla klassiker inom bayersk bryggning och erbjuder förutom ölen även snaps och whisky från det egna destilleriet samt utsökta lemonader.
Bryggeriet grundades 1819. På den tiden bryggdes den på uppdrag av baron von Hirschberg. Familjen Püttner kom i besittning av bryggeriet 1862 och äger det än idag. Med tiden byggde paret Püttners ut bryggeriet strukturellt, genomförde renoveringar och moderniseringar och uppdaterade brygghuset med den senaste tekniken. För att förse sina kunder med mer än bara öl öppnade bryggeriet en krog och ett hotell. Med framväxten av hantverksölrörelsen blåste en frisk fläkt genom bryggeriet: teamet tog de första stegen och släppte en utsökt röd ale. Idag finns det alltid moderna bryggartiklar i sortimentet och bryggarna kombinerar traditionella bryggtraditioner med unga idéer och nya råvaror. Familjen har bevarat ett stycke ölhistoria med sin Zoigl . Denna traditionella öl är ett bevis på den långa bryggeriets historia och är en av de mest populära skapelserna från Püttner.
