Roppelt-bryggeriet i Stiebarlimbach lever, lever och älskar öl: de brygger det, de dricker det och de delar det med sina kunder. Varje klunk förmedlar bryggarnas hjärta och själ, passion och engagemang för sitt hantverk. Specialiteterna från Roppelt är helt enkelt en fröjd.
Roppelts öl görs i ett eget bryggeri: Franz Roppelt brygger sina underbara brygger med den modernaste tekniken. Som grund använder bryggmästaren endast de ingredienser som den bayerska renhetslagen från 1516 föreskriver. Han lägger stor vikt vid råvarornas kvalitet och ursprung. Han föredrar att välja regionala bönder och varje element som går in i hans vattenkokare är en handplockad naturprodukt. Hantverk och erfarenhet från årtionden av bryggarbete gör resten. De jordnära ölen i sortimentet kännetecknas av sin ärliga karaktär och balanserade smak. Bryggeriet från Aischgrund serverar sin öl både i den egna restaurangen och i ölkällaren. Förutom de flytande specialiteterna erbjuder bryggeriet rejäl husmanskost och delikatesser från det frankiska köket. Karpen, som bryggeriet föder upp i sin egen damm och serverar i månaderna med R, är särskilt populära. Du skjuter också spelet själv. Transparens och högsta möjliga kvalitet är det viktigaste på Roppelt.
Roppelt-bryggeriet är ett av få bryggerier i Franken som fortfarande gör hembryggt öl. Denna gamla tradition har sina rötter i en tid då malt ugns av bryggerierna själva. Bönderna i regionen kunde leverera sin malt direkt dit och fick utöver sin betalning en liten bonus: deras spannmålsandel omvandlades till öl och bönderna kunde köpa denna mängd kornjuice till ett reducerat pris. De kunde hämta ut sin del direkt efter bryggningsprocessen. Den unga ölen fylldes på våra egna fat och förvarades i källaren hemma. Detta innebar att alla hade kontroll över hur länge de lät sitt öl mogna och genom att vädra ventilen kunde de själva bestämma hur syrlig och aromatisk deras brygd skulle vara. De flesta bryggerier i södra Tyskland upprätthöll bruken av hembryggning, men med tillkomsten av stora, industriella malterier försvann bruket. Det är desto bättre att det finns bryggerier som fortfarande erbjuder sina kunder hembryggning och gör att de kan uppleva en del av processen på nära håll och själva kunna påverka. Numera behöver du inte ha med dig korn längre – ha bara med dig en tunna och anmäl dig i förväg!
Brauerei Roppelt - Franz Roppelt
Stiebarlimbach 9
91352 Hallerndorf
Deutschland 
