Det finns en bild på BraufactuM-webbplatsen som perfekt sammanfattar bryggeriets filosofi och arbete: Den visar ett toppmodernt bryggsystem med rostfria ståltankar och all möjlig utrustning I mitten av bilden står en ung bryggare som plockar händer ur en uråldrig, vävd korg, ljusgröna humlekottar och kastar dem i tanken. BraufactuM är allt du ser här - modernt och innovativt, galet i handplockade råvaror av högsta kvalitet, unga, nära förankrade i sin tradition och entusiastiska över äkta hantverk.
BraufactuM är engagerad i att brygga konstnärliga hantverksöl och vill stödja och ytterligare konsolidera marknaden för hantverksöl i Tyskland med sina fina skapelser. I sitt arbete kombinerar de den amerikanska experimentlusten, ovanliga ingredienser och massor av humle med tysk bryggteknik, bryggeriets årtusende och vår känsla för precision, smak och kvalitet. BraufactuM imiterar inte istället, bryggarna upptäcker sitt alldeles egna förhållningssätt till ämnet hantverksöl och sätter sin egen prägel på gamla och nya klassiker. Deras entusiasm, passion och mod att bryta ny mark har redan gett laget flera prestigefyllda utmärkelser och medaljer, men bryggarna vilar inte på lagrarna. De tar sig alltid an nya projekt med otyglad glädje och tar sig an både anrika, traditionella ölsorter och helt nya, tidigare oprövade stilar. Ständiga följeslagare i alla experiment är intressant, handutvald humle och maltsorter, som ger ölen deras underbara smak.
Allt arbete bygger på en gemensam grund - kärleken till utsökt öl och hantverksbryggning. Craft beer kombinerar bryggningens alla positiva sidor och skapar utbyte mellan bryggare och ölkännare, skapar drickbara mästerverk och samlar alla vid samma bord. Bryggarna stödjer sin egen erfarenhet och expertis med kunskap från andra specialister. BraufactuM-teamet får även information från andra branscher: Förutom bryggare från hela världen finns i bryggeriets vänkrets även vinmakare, sommelierer, destillatörer och destillatörer. Den omfattande kunskapen går hand i hand med höga kvalitetskrav och bästa möjliga smak. Även när en öl ser ut att vara färdig och perfekt drickbar, kan bryggarna fortfarande behöva mixtra lite längre för att ge sitt arbete den sista handen. Smaken är högsta prioritet och det säljs bara öl som bryggarna själva tycker om att dricka. Ibland tar processen att skapa den perfekta ölen ett tag. Med utgångspunkt från den initiala idén påbörjas försök, provningar hålls, råvaror testas och recept designas och förkastas.
Slutresultatet är ett urval av de finaste hantverksöl som bryggarna står bakom med stolthet och övertygelse.
Die Internationale Brau-Manufacturen GmbH
Darmstädter Landstraße 185
60598 Frankfurt am Main
Deutschland 
