Brauhaus am Kreuzberg

I Tyskland finns det säkert otaliga höjder som bär namnet Kreuzberg. Vilken kulle som helst som har ett kors kan teoretiskt kallas det, men i det följande vill vi prata om Kreuzberg som ligger vid portarna till frankiska Schweiz och tornar upp sig över den lilla staden Hallerndorf. Detta berg är namne till bryggeriet på Kreuzberg och delen av Hallerndorf med samma namn.

Ett bryggeri med historia

Det Oberfrankiska bryggeriet grundades för mer än 550 år sedan av familjen Friedel och låg ursprungligen i distriktet Schnaid. Familjen Friedel står fortfarande i spetsen för bryggeriet i dag, även om de inte längre brygger i Schnaid. 2007 flyttade familjen med alla sina tillhörigheter in i de nybyggda hallarna på Kreuzberg. Det gamla bryggeriet hyrdes ut till Andreas Gänstaller , som bryggde sin öl där från 2011. Efter att brygglegenden gick i sin välförtjänta pension 2022 tog Hertl-bryggeriet över det traditionella bryggeriet. Andreasöl har sedan dess bryggts av ett närliggande bryggeri. Inte långt borta ligger det nya bryggeriet på Kreuzberg med bryggsystem, ölkällare och besökscenter. Du kan också hålla möten och fira i de rymliga rummen. Tillsammans med sina fyra barn och sin man leder Luitgard Friedel-Winkelmann, förfader till familjen Friedel, bryggeriet och ledningen. Paret har suttit vid rodret sedan 1991 och har även bryggt tillsammans, då både Norbert och Luitgard har lärt sig hantverket att brygga. Den bryggs enligt beprövade familjerecept som har gått i arv från generation till generation. Sortimentet består av ett antal jordnära klassiker som produceras i frankisk bryggstil. Råvarorna kommer från regionala bönder där det är möjligt och förädlas till det finaste ölet i en skonsam process.

Gästfrihet i alla dimensioner

Familjen visar sin gästfrihet varje dag. Bryggeriets egen ölkällare är en kontaktpunkt för gäster från när och fjärran sommartid och besökare välkomnas även till själva bryggeriet året runt. Attraheras av de kulinariska delikatesserna från köket och det nybryggda ölet, strömmar otaliga människor till Kreuzberg år efter år och njuter av de frankiska specialiteterna i fast och flytande form. Utöver ölprovningen erbjuder bryggeriet en speciell höjdpunkt: intresserade besökare har sedan 2015 kunnat uppleva bryggeriet i fem dimensioner. Tack vare den senaste biotekniken kan bryggprocessen följas live med ljud, dofter och rörelse samtidigt som du sitter bekvämt i en fåtölj. Om du skulle vilja se processerna bakom ölet och bryggarnas arbete kan du boka en rundtur i bryggeriet istället.