Det verkar som om munkar är de riktiga ölexperterna, för även det belgiska bryggeriet Corsendonk har sina rötter i ett kloster. Beläget i idylliska Alt-Turnhout var bryggeriet Corsendonk en kontaktpunkt för öltörstiga människor från hela Belgien i nästan 400 år. Som tur var fortsatte denna bryggtradition efter att klostret stängdes, för ölet från Corsendonk är en hit.
Bryggtradition sedan 1398
Ölproduktion var ursprungligen tänkt som en meditativ aktivitet för munkarna. Bryggning var tänkt att ge dem möjlighet till fysisk träning och balansera deras intellektuella arbete. Corsendonk-bryggeriet blev dock väldigt populärt i Belgien redan på medeltiden och ölet sålde extremt bra. Munkarna visste hur man brygger utmärkta öl och skulle säkert ha fortsatt med det än i dag om det inte varit för kejsar Josef II. Han beordrade att klostret och bryggeriet skulle stängas 1784. Bryggeriverksamheten återupptogs först 1906.
Bra helt enkelt
Hos Corsendonk går endast naturliga ingredienser av högsta kvalitet in i bryggkokaren. Förutom klart, färskt vatten används endast malt, humle, jäst och örter. Ölen som skapas är komplexa och skickligt komponerade. Med etiketterna, som med ingredienserna, fokuserar vi på det väsentliga. Enkla i design, de passar underbart in i den rådande trenden av minimalism. Bara de säsongsbetonade ölen som Christmas Ale är lite utöver det vanliga med sin färgglada layout. Ölen bryggs och buteljeras i Belgien – ett faktum och en kvalitetsegenskap som Corsendonk är mycket stolt över. För oss spelar det ingen roll om det bryggs i Belgien eller på månen, huvudsaken är att det är gott och det är det. Sante!
