D9 Brewing Company

Det finns platser som inspirerar oss att få de bästa idéerna genom sin individuella magi. Världsberömda sånger skrevs i duschen, banbrytande uppfinningar skapades medan deras uppfinnare satt på en parkbänk, i en bilkö eller på toaletten, och Schweiz anses vara det land som producerar flest innovationer och uppfinningar. I otaliga bryggeriers historia är det garaget som spelar en nyckelroll: många bryggare börjar sin karriär hemma i sina egna fyra väggar. Men eftersom vattenkokare, kastruller och all möjlig annan utrustning tar upp mycket utrymme, väljer många av dessa nybörjare garaget. Det gjorde också grundarna av D9 Brewing Company.

Från garaget till ett av de största bryggerierna i regionen

Andrew Durstewitz och en vän ligger bakom företaget Huntersville. Utöver arbetet som ingenjörer arbetade de två på sin egen öl i garaget. Trots dålig utrustning lyckades de två brygga några bryggningar tills vänner och bekanta blev medvetna om deras skapelser och ett behov uppstod som garagebryggeriet inte längre kunde tillgodose. Efter sex års bryggning flyttade duon in i sitt första riktiga bryggeri 2014 och grundade officiellt D9 Brewing. Sedan dess gick det uppåt: de första utmärkelserna fick bryggeriet i allmänhetens ögon och efterfrågan steg stadigt. Idag omfattar imperiet 3 mikrobryggerier, ett stort bryggeri och ett distributionscenter och fortsätter att växa varje dag. Ölrelaterade evenemang äger rum regelbundet på de olika platserna och du kan testa de senaste skapelserna i tapprummen.

Till den kulinariska toppen med vetenskap

Det framgångsrika bryggeriets hobbyhäst är kombinationen av öl och vetenskap. Det finns en viss mängd forskning bakom varje enskild brygd, men teamet på D9 Brewing tar det till det yttersta: de brygger med allt naturen har att erbjuda. I detalj betyder det att bryggarna tillsammans med ett team av forskare försöker fånga vild mikroflora och använda den för att odla råvaror till sitt öl. Vildjäst, till exempel, finns på fruktskalen och kan användas för att jäsa kornjuice. Ölet klarnas med en centrifug och vi är säkra på att Andrew och hans folk kan tänka sig många fler sätt att kombinera öl och vetenskap. Sortimentet ger oss moderna IPA, olika ale och några prisbelönta suröl.

Om du är intresserad av experimentella skapelser och okonventionella bryggningar bör du definitivt kolla in detta bryggeri! Du kan hitta några av deras bästa bryggbitar i vårt sortiment här.