Kölsch är en term som har skyddats av Kölns bryggeriförening sedan 1985. Vid den tiden upprättades den så kallade Kölschkonventionen och infördes i Federal Gazette of the Federal Cartel Office. Sedan dess kan öl endast kallas Kölsch om de bryggs på Kölnsk mark och görs enligt den föreskrivna bryggmetoden. Idag bryggs äkta Kölsch av nästan tio bryggerier i Kölns stadsdel. Det traditionella Cölner Hofbräu Früh är ett av de utvalda bryggerierna och har bryggt den finaste Kölsch i mer än 125 år.
Bryggerirestaurangen ligger på en framträdande plats i Kölns centrum: inte långt från Kölnerdomen och stadens berömda sevärdheter kan du njuta av den finaste Kölsch här. Bryggeriet grundades av Peter Josef Früh 1895. På den tiden hette bryggeriet fortfarande aposteln-bräu. Peter sålde sitt första bryggeri tre år senare och ägnade sig kort därefter åt ett nytt projekt: på platsen för dagens bryggeri byggde han ett helt nytt bryggeri, som snart blev en populär mötesplats för Kölnborna och deras besökare. Efter Peters död fortsatte hans fru och döttrar bryggeriet. Efter att bryggeriet nästan totalförstördes under andra världskriget ser det uppåt igen efter krigsåren. Idag står den femte generationen av familjen Früh vid rodret och fortsätter förra seklets framgångar.
Gästfrihet är också en del av Kölns kulinariska kultur och dess livsglädje. I århundraden har Köln välkomnat otaliga turister som flockas till staden för att förundras över den världsberömda Kölnerdomen och dess sevärdheter. Invånarna i Köln låter gärna sina besökare dela sin inställning till livet. Med sin direkta, öppenhjärtade och flippiga natur förtrollar invånarna i Rhenstaden utlänningar och bjuder in dem att njuta av Köln med alla sina sinnen. Öl är en del av kulturen och bör inte saknas vid någon rastplats. Früh Kölsch välkomnar gäster från när och fjärran till bryggeriet och lockar dem att dröja med öl och kulinariska specialiteter. En handfull traditionella Köbesse säkerställer besökarnas fysiska välbefinnande och kompletterar maten och drycken med sin charm och kvickhet. Den Kölnska tolkningen av en klassisk servitör är känd för sin kvicka mun och bör inte saknas på någon pub. Rätt öl för Köbes är förstås Kölsch: Som ett av få bryggerier som officiellt får brygga riktig Kölsch är Früh Kölsch en av de nio kontaktpunkterna i staden.
Om du inte vill vänta till ditt nästa besök i Köln kan du köpa din original Kölsch direkt från oss!
