Farm-to-Table är ett koncept som förespråkar användning av regionalt odlade råvaror i restauranger, matsalar och andra cateringanläggningar. Rörelsen har sina rötter i början av 2000-talet och är nu lika populär som alltid. Det har nu uppstått ett antal underströmmar, varav en finns inom ölbranschen. Plough to Pint kan översättas som från plog till ölglas och är namnet på ett projekt som Fullstream-bryggeriet från Durham, North Carolina, lanserade.
Företaget grundades 2010 och har ett tydligt uppdrag: att stödja och främja ölkulturen i den amerikanska södern. Teamet har en stor passion för de kulinariska och jordbrukstraditionerna i sitt hemland och vill hjälpa de människor som har ägnat sina liv åt att underhålla dem genom sitt dagliga arbete. Jordbruket har inte det rykte det förtjänar och bryggeriet vill återuppväcka bondesamhällets stolthet och solidaritet. Där det är möjligt köper Fullstream-teamet alla råvaror till deras öl från lokala bönder. Malten växer i de soliga fälten runt Durham, humlen trivs i regionens lummiga trädgårdar och speciella ingredienser, såsom basilika som krävs för Southern Basil , odlas också lokalt. Öl för öl förespråkar bryggeriet för positiv förändring.
En positiv attityd är också en av Fullstreams tre kärnvärden. Att tänka som en optimist kommer först. Med självförtroende och optimism lyckas teamet fatta modiga, modiga beslut dag efter dag och stödja sitt samhälle med fullt engagemang. Sanning och skönhet har hög prioritet: Med full transparens visar bryggeriet att det står bakom sitt arbete till hundra procent och inte har något att dölja. Råvaror och deras ursprung uppges därför alltid. Trots allt de gör förblir familjen Fullstream ödmjuk, även om de har mycket att vara stolta över. Ditt produktsortiment till exempel. Bryggeriets sortiment innehåller klassiker av modern amerikansk bryggning, fina säsongsbetonade delikatesser och ett antal begränsade specialiteter. Enastående smak och regionala ingredienser är Fullstreams passion och ger teamet anledning att göra sitt bästa varje dag.
Fördjupa dig i södra Nordamerika och upptäck vad skickliga bryggare kan trolla fram med frukterna av sitt hemland!
DURHAM BREWERY
726 RIGSBEE AVENUE
NC 27701 DURHAM
Vereinigte Staaten von Amerika 
