När vi tänker på München tänker vi direkt på de underbara bryggerierna. För ölälskare erbjuder delstatens huvudstad en mängd möjligheter och stunder av njutning - framför allt, naturligtvis, den årliga Oktoberfesten. En nyckelspelare i detta spektakel är Hofbräu München, som representerades vid den allra första Oktoberfesten 1810.
Bryggning ägde dock rum i Hofbräuhaus mycket tidigare: bryggeriet grundades 1589. På den tiden öppnade hertig Wilhelm V av Bayern ett bryggeri för att tillgodose sitt hovs behov med nybryggt öl och för att släcka sin egen törst efter öl. Han rekryterade en munk från Geisenfeld-klostret för att sköta produktionen och byggde bryggeriet vid Alten Hof under loppet av tre år. Wilhelms son tog över bryggeriets förmögenheter ett decennium senare och visade en god känsla för tidsandan genom att inkludera veteöl i kärnsortimentet. Hans mod belönades med stor framgång, varför bryggeriet snart måste byggas ut. Nästa genidrag var utdelningen av ölet till Münchens gästgivare: För att kunna sälja sin brygd till allmänheten gav hertig Maximilian värdshusägarna i München rätt att servera hans öl. Det var 1610 och fyra år senare bryggdes världens första Maibock av Elias Pichler på Hofbräu. Innan stilen spred sig som en löpeld fick endast Hofbräu producera denna helt nya specialitet i fyra år. Under århundradena som följde blev Hofbräu först Royal Hofbräu och sedan ett statligt bryggeri. Tack vare ytterligare expansion, tillskottet av en restaurang och den årliga baren vid Oktoberfest, visade bryggeriet sin goda status i München och överlevde förstörelsen av andra världskriget trots massiva bombskador.
Idag har bryggeriet en stabil fot och är inte längre bara känt i och runt München - det finns till och med en trogen kopia av Münchens Hofbräuhaus i den amerikanska metropolen Las Vegas och ett Hofbräuhaus i Hamburg! Trots alla dessa framgångar har teamet förblivit jordnära och använder sin räckvidd för goda ändamål. Du är engagerad i miljöskydd och försöker ständigt minska ditt eget ekologiska fotavtryck. Ölet har dock högsta prioritet och produceras enligt högsta standard: regionala råvaror, skonsam bearbetning, långa mognadstider och efterlevnad av den bayerska renhetslagen säkerställer att brygger som Oktoberfest-öl ger enastående smak.
Staatliches Hofbräuhaus in München
Hofbräuallee 1
81829 München
Deutschland 
