Öl är vår stora kärlek – Den här meningen kunde ha kommit från oss, men det är faktiskt Hoppebräus motto. Teamet från Waakirchen älskar och lever öl med en sprudlande entusiasm som smittar av sig.
Paret Hoppes goda familjeband bevisades när sonen Markus bestämde sig för att brygga öl i föräldrarnas Susi och Dirks garage 2010. Under två år bryggde ölentusiasten från Waakirchen öl under svåra förhållanden och sålde dem under arbetstiteln Markus Hoppes Garagenbräu. När hans föräldrars fyra väggar blev för små för honom flyttade han ut i världen och letade efter platser där han kunde uppleva bryggning och fick mer plats. Hans väg tar honom till Mauritius. Öparadiset välkomnar honom med vackert väder, bra vibbar, vita sandstränder, den finaste maten och ett jobb på Flying Dodo Brewing Company. Markus är på moln 9: Förutom det avslappnade livet på Mauritius har bryggaren möjlighet att prova sina galnaste idéer på Flying Dodo, experimentera av full hals och få mycket erfarenhet och bryggövningar. Med ny kompetens, fräscht självförtroende och stor brygglust flyger Markus hem och sätter igång med ny entusiasm: han registrerar ett litet företag och brygger en hel rad av de finaste ölen under det nya namnet Hoppebräu. Eftersom hans föräldrars garage snart inte längre har tillräckligt med kapacitet hyr Markus plats som gökbryggare i de stora bryggeriernas heliga salar. Markus är förutom eget bryggarbete även bryggmästare och anställd på ett bryggeri. När Hoppebräus produktion ökar blir denna dubbla börda inte längre uthärdlig och Markus tar steget in i egenföretagare. Den entusiastiske bryggaren jobbar hårt med att bygga ett eget bryggeri och 2018 har tiden kommit: bryggsystemet är klart och Markus kan brygga den första ölen i sitt eget bryggeri.
Eftersom Markus inte är en man för halvmått är hans bryggeri toppmodernt. Toppmoderna anläggningar möjliggör den mest innovativa bryggkonsten och byggplanen innehåller utrymme för expansion. Förutom sin familj bryr sig Markus också om sitt bayerska hemland: bryggeriet ligger i hans hemstad och kopplingen till folket i hans region är oerhört viktig för bryggaren. Förutom god kontakt med sina kunder har Markus också en vänskaplig relation med de regionala bönder som han köper sina råvaror från. Bryggermästaren producerar både moderna ölstilar och klassikerna i sin region. Hem är identitet, det kan du se och smaka i Hoppebräu-ölen.
