Innis & Gunn

Det skotska bryggeriet Innis & Gunn är känt långt utanför Storbritanniens gränser för sitt fatlagrade öl. Men bryggarna på Innis & Gunn kan så mycket mer än så, deras lager är Skottlands mest populära hantverkslager och deras Blood Red Sky är helt enkelt fantastisk. Och det är inte bara skottarna som gillar ölen, vi är också glada över skapelserna från Innis & Gunn Brewery! Dessutom finns det en så märklig historia bakom bryggeriets öl att man bara måste gilla den.

Riddare i hoppig rustning

Det är tack vare en lycklig slump som Innis & Gunn nu ligger i framkant av fatlagrad öl. 2002 behövde en välkänd whiskydestillatör hjälp: För att utveckla en innovativ typ av whisky behövde whiskydestillatören smaksatta ekfat. Dessa ska få en öls fylliga maltkaraktär för att sedan föra detta vidare till whiskyn som mognar i den under flera år. Alla tidigare försök att få in ölsmaken i whiskyn misslyckades. Experten Dougal Gunn Sharp bestämde sig för att aktivt stödja den desperata whiskytillverkaren och med kombinerad expertis togs fram ett recept, öl bryggdes och fylldes slutligen på lämpliga fat. Faten fick 30 dagar på sig att anta den karakteristiska öldoften innan ölet tappades av igen och whiskyn hälldes i. Denna gång blev experimentet en succé och whiskydestillerens insatser belönades med en utmärkt whisky.

Än så länge är allt bra.

Skål för nyfikenheten!

Den riktigt fantastiska delen av historien kommer nu. Cirka tio månader efter samarbetet med whiskydestilleriet kom ett oväntat samtal. Destilleriarbetarna slängde inte ölet efter att det lagrats på ekfaten, utan njöt istället av en klunk eller två av det. Och de var överlyckliga! I en nästan symbiotisk process hade inte bara ekfaten antagit ölsmaken, ölet hade också fått den karakteristiska aromen från ekfaten. Slutresultatet blev en otroligt smakrik öl med en väldigt speciell smak som Dougal Gunn Sharp inte ville undanhålla från världen. Detta var födelsen av Innis & Gunn och en av de största tillfälligheter i ölets historia.

Vem vet vad som hade hänt om destilleriarbetarna inte hade varit så nyfikna? Vi dricker ett original till chocken och är glada att chansen var snäll mot oss!