John & John

Det tyska ordet chips kommer från engelskan och syftar på krispiga stekta potatisskivor, som vi särskilt gärna snackar på kvällen framför tv:n. Om du ber om ett paket chips i USA får du lätt den produkt du vill ha, men i Storbritannien är det en annan historia. Ordet chips finns också, men det betyder något annat. Britterna kallar chips för frites, potatisskivorna kallas för crisps.

Två olika vänner med ett gemensamt uppdrag

Det engelska företaget John & John är specialiserat på tillverkning av chips, även om de kallas chips i den lilla fabriken. Enligt legenden grundades företaget av två vänner. Båda bär namnet John, men lever väldigt olika liv. En John är utbildad potatisodlare och har bytt ut traktorn mot kokgrytan. Han är känd i hela regionen för sitt utmärkta chipsrecept och säljer nu de krispiga specialiteterna inte bara i hela landet utan även utanför. En del av hans hemliga recept är de fina kryddorna som den andre John upptäcker på sina resor runt om i världen. Han är sjöman till yrket och reser över hela världen för att hitta de mest aromatiska och bästa råvarorna till kompisens chips. Vännerna kombinerar sina respektive expertområden och gör de bästa markerna i landet.

Med skal och smak

Det oemotståndliga potatissnacket är gjort på gamla potatissorter som Lady Claire eller Lady Rosetta. Knölarna kommer från engelsk jord och är noggrant bearbetade. För extra smak och crunch tvättas potatisen men skalas inte. De skärs i tjocka skivor inklusive skalet och tillagas vid låga temperaturer i gyllene solrosolja. Resultatet är krispiga chips med en härligt krispig konsistens. För att ge dem pricken över i:et förädlas potatisskivorna med exotiska kryddor. Till de salta klassikerna används det finaste havssaltet från Mellanöstern. Pepparn till versionen med kick kommer från Indien: På stranden av Malabarkusten och på bergskedjan bakom den växer paprikan särskilt bra och ger smakrika korn.

Chips har inte ett bra rykte på grund av sin feta natur, men de flesta av oss kan fortfarande inte hålla händerna från dem. Så om du tillåter dig själv att glida upp då och då, så rekommenderar vi chipsen från John & John. De är värda synden och passar med sin fina arom underbart till en kall öl!