Kaiserhöfer

Kronach är en liten stad i Oberfranken och är för närvarande hem för nästan 17 000 invånare. De mjuka kullarna i Frankenskogen och Rosenbergs fästning tornar upp sig över de pittoreska korsvirkeshusen i gamla stan och floden Haßlach slingrar sig genom den. Om du ritar en triangel mellan Bamberg, Bayreuth och Kronach markerar du området med den högsta bryggerietätheten i hela världen. Oberfranken är känt för sin tusenåriga ölkultur och anses med ett bryggeri per 5 500 invånare vara den region med flest bryggerier på hela planeten. Ett av dessa otaliga Oberfrankiska bryggerier är Kaiserhof Bräu i hjärtat av Kronach.

Familjetradition i mer än 145 år

Historien om bryggeriet vid Friesener Straße 1 började för lite mer än 450 år sedan. På den tiden nämndes först bryggverksamhet på denna adress. Öl gjordes och serverades på ett värdshus. De nuvarande ägarnas förfäder kom till spel i slutet av 1800-talet, när bryggmästaren Bruno Kaiser köpte fastigheten 1879 och startade bryggverksamhet samma år. Sceptern fördes från familjemedlem till familjemedlem och samtidigt växte och frodades bryggeriet. En iskällare grävdes, ett bryggeri och en plats i Sudan tillkom, ett nytt brygghus byggdes, tekniken uppdaterades, renoverades och moderniserades. Samtidigt förfinade familjen Kaiser recepten som gått i arv från generation till generation och utvecklade en utmärkt kvalitetsstandard. Framstegen råder än idag och fortsätter att lyfta fram nya projekt, som bryggeriets egen humleträdgård. Kaiserhöfer har odlat humle för sina egna behov sedan 2012 och firar skörden med en ceremoni varje höst. Bryggeriet deltar i alla evenemang i staden och bidrar till en livlig kultur i och runt Kronach.

Individuell fatmognad

Sortimentet består av drygt ett dussin handgjorda ölspecialiteter som härstammar från den frankiska bryggtraditionen. Med känsla för detaljer, hårt arbete och regionala råvaror producerar teamet ett gediget urval av de finaste ölsorterna. Kaiserhöferbryggeriet erbjuder förutom kärnsortimentet även säsongsbetonade brygder som påsköl och fatlagrade brygder. Jäskällaren är fodrad med fina ekfat som används för att mogna utvalda öl och ger kreationerna en underbar smak. Det speciella är dock att kunderna kan välja vilka öl de vill ha lagrade i fatet. Du kan hyra ett av faten med en kapacitet på 10 eller 20 liter och låta din alldeles egna specialitet mogna i den.

Det är traditioner som dessa som håller den frankiska ölkulturen vid liv och gör denna region till en destination för ölfantaster från hela världen.