Lauterbacher

Liksom många bayerska bryggerier ser även Lauterbacher tillbaka på en mångårig brygghistoria: bryggeriet Augsburg grundades 1651, men har ett helt annat datum.

Bra vete för alla

1889 var ett magiskt år för bryggeriet, som redan var mer än 200 år gammalt. Efter att allt började med bryggaren Mathias Puecher, växte bryggeriet och blomstrade fram till 1800-talet, i slutet av vilket bryggarna uppnådde en riktig kupp: de bryggde det allra första veteölet i Bayerns Schwaben. Redan då var bryggrättigheterna strikt reglerade och inte alla bryggerier kunde helt enkelt göra den öl de ville ha. Endast statliga bryggerier fick producera veteöl, så små, privata bryggerier fick ta till andra stilar. Det innebar bland annat att vimlet kring vetet nästan hade försvunnit när det äntligen släpptes till alla bryggerier. Den initiala spänningen kring det nya ölet hade lagt sig och folk var törstiga efter nästa stora hit. Detta visade sig dock inte vara en ny stil, utan snarare en veteöl från Lauterbacher. Bryggeriet satte sin egen prägel på veteöl och gav stilen, som sakta höll på att glömmas bort, en smakrik renässans.

Testsigill från Lauterbacherlandsmannen

Nyheten om det goda Lauterbach-vetet spred sig som en löpeld och förde bryggeriets berömmelse som nådde långt utanför gränserna för Bayerns Schwaben. Med engagemang, bryggkonst, passion och de bästa ingredienserna tog bryggarna vetet ur dunkeln och gjorde sitt bryggeri känt. Än idag förlitar sig teamet på dessa principer. Råvaror av bästa kvalitet ligger till grund för alla ölspecialiteter: vattnet hämtas från bryggeriets egen djupa brunn, humle och spannmål växer i regionens soliga fält och jästen kommer också från bryggeriets egna lokaler. Lauterbacher Landmann är en symbol för smak och kvalitet: den rejäla killen på etiketterna går tillbaka till ölkännaren och gourmeten Hans Dengler. Den stamgästen på krogen inte långt från bryggeriet var känd för sin fina tunga och höga standard. Bayeraren hade också rykte om sig att vara hårt arbetande, jordnära och nära naturen – allt en god öl ska vara. Lauterbacher Landmann utsågs till väktare av kvalitet och smak och hans minne säkerställer fortfarande att ölen från Lauterbacher är bayerska, naturliga och jordnära.

Vad Lauterbacher-landsmannen gillar kommer också att glädja dina smaklökar!