Den lilla staden Zwoleń ligger i södra delen av den polska huvudstaden Warszawa och har för närvarande nästan 8 000 invånare. Det speciella med denna plats är den tidiga bosättningen: människor bodde här för mer än 70 000 år sedan. Fynd på 1980-talet bevisar den tidiga förekomsten av bosättningar på denna plats. Mellan stenåldern och nutid upplevde Zwoleń flera vågor av tillväxt och migration, och staden tillhörde väldigt olika härskare och överlevde bränder, krig, kolerautbrott, uppror, revolutioner och bombningar. Idag är livet i den lilla staden mycket lugnare. Öl från stadens eget bryggeri bidrar bland annat till Zwoleńs livskvalitet.
Maryensztadt-bryggeriet är ett av de mest framgångsrika bryggeriföretagen i Polen och har varit involverat på ölmarknaden sedan 2015. Teamet producerar kreativa hantverksöl som produceras med hantverk och hjärta. Bryggarnas hobbyhäst är öl som är designade utifrån populära klassiker och bryggt med en modern twist. För att kunna konkurrera med kompetensen hos internationella bryggare och göra sig ett namn utanför Polen tar bryggarna med sig sina öl till tävlingar runt om i världen. Bryggarna har nu fått mer än 20 medaljer för att kompensera för denna ansträngning och har gett dem berömmelse och ära runt om i världen. En del av deras framgång är det sofistikerade konceptet: Förutom den enastående kvaliteten på råvarorna, recept som är genomtänkta in i minsta detalj och en förtrollande smak, är designen och förslagen på den optimala kombinationen med lämpliga rätter också en del av det totala paketet.
Ett projekt som ligger bryggarna nära hjärtat är hållbar, miljövänlig bryggning. Efter att bryggeriet fått ekonomiskt stöd från Norway Grants började planeringen av ett nytt bryggeri för en tid sedan. Målet är en 100 procent miljövänlig bryggprocess, som ska uppnås genom en mängd olika koncept och åtgärder. Planerna omfattar till exempel användning av restvärme vid tillagning av ölvörten, användning av helt återvinningsbart förpackningsmaterial, solcellsanläggningar och användning av kväve istället för koldioxid. Platsen för det nya bryggeriet är redan bestämt: i grannstaden Sycyna finns ett komplex av fyra bondgårdar som ska totalrenoveras och byggas ut med den senaste tekniken. Detta nya bryggeri kommer att fungera som en förlängning av det ursprungliga bryggeriet i Zwoleń, vilket gör det möjligt för bryggerier att öka sitt utbud och sin produktion. Med detta projekt är teamet en del av EkoBrowar-rörelsen, som syftar till att främja storskalig minskning av Co2-utsläpp, förbättrad energieffektivitet och hållbara bryggprocesser i Polen. I augusti 2022 skrev bryggeriet på kontraktet att bygga sitt nya bryggeri.
Maryensztadt Brewery
ul. Sportowa 3
26-700 Zwoleń
Polen 
