Ungerns huvudstad lockar otaliga turister varje år med sina attraktioner: den magnifika parlamentsbyggnaden vill besökas, Gellért-baden inbjuder dig att bada i en kunglig atmosfär, strandpromenaden vid Donau är den perfekta platsen för en kvällspromenad med utsikt över stad, parker, museer, loppmarknader och caféer välkomnar dig med charm och karaktär. Budapest hade bara lite att komma ikapp när det gällde öl, men det förändrades under de senaste tio åren i och med framväxten av hantverksölrörelsen: stora industriella bryggerier dominerade den ungerska ölmarknaden innan unga hantverksbryggare tog en fläkt av frisk luft och en hel rad nya stilar till ölglaset. Budapestbryggeriet Monyo är en av landets pionjärer inom hantverksöl och förser inte längre bara Ungern med sina kreativa, smakrika och handgjorda öl.
Till skillnad från många hantverksbryggare som efter ett tag lägger till ett bryggrum eller pub till sitt bryggeri, har Ádám satt vagnen före hästen. Barägaren var trött på att servera tråkig, intetsägande öl till sina kunder och funderade på att brygga sin egen öl. Det enda problemet: Ádám var och är inte en bryggare. Även om barchefen var mycket kunnig om öl, saknade han fortfarande den praktiska kunskapen att brygga ett konstverk av humle, malt, jäst och vatten. Han började leta efter en likasinnad bryggare och stötte på Anti Németh. Redan då ansågs han vara en legend bland Budapests ölkännare och hade gjort sig ett namn i scenen med sofistikerade öl från sitt hembryggeri.
Vid den tiden hade Anti redan en turbulent väg bakom sig: Den ölälskande hobbybryggaren började sina första försök att brygga hemma i köket och bryggde sig in i hela stadens glas och hjärtan. Snart spred sig ryktet om hans bryggmästerverk och Anti stod inför ett val. Skulle han fortsätta arbeta i sitt välbetalda jobb som universitetslektor och bara ägna sin skrala fritid åt öl, eller skulle han ge bryggandet en riktig chans? Humlehuvudet följde hans hjärta och grundade ett illegalt underjordiskt bryggeri från vilket han försåg staden med otrolig öl. Tills Ádám kom in i hans liv och satte ett bländande slut på sin tillvaro som underdog: De två ölvännerna klickade direkt och vägen till deras eget märke kunde börja. Inom sex månader hade de två övervunnit alla hinder och bryggningen kunde börja. Monyo har nu funnits i mer än fem år och både laget och antalet barer har mångdubblats.
Upptäck de läckra ölen från Budapest här hos oss!
Monyo Brewing Co.
Maglódi út 47
1106 Budapest
Ungarn 
