Lärkor (inte att förväxla med lövfällande lärk) är sångfåglar vars förföriska och mångfacetterade sånger har hänfört och inspirerat mänskligheten i århundraden. Shakespeare skrev om dem, det finns folkvisor om dem och ordspråk om lärkan. Medan några av dessa fascinerande varelser helt enkelt producerar söta melodier, kan andra familjemedlemmar perfekt imitera ljuden från sin omgivning. De fjäderklädda sångarna imiterar främst andra fågelarters röster, men det finns alltid djur som också kan imitera konstgjorda ljud. Anledningen till att vi pratar länge om en sångfågel här är att den inspirerade två vänner att starta ett eget bryggeri.
Vi pratar om Moon Lark-bryggeriet som grundades av Pawel Masłowski och en lika ölälskande vän. Pawel lärde sig sitt hantverk i Browar Pintas heliga salar. En natt i månskenet, när han hörde den melodiösa sången av en lärka, kom ett stort namn på ett bryggeri i hans sinne. Vi misstänker att han redan hade drömt om att ha ett eget bryggeri och att det var i detta betydelsefulla ögonblick som han bestämde sig för att förverkliga dessa drömmar. Lärkan som allt detta beror på finns nu i bryggeriets namn och i logotypen som visar en förenklad lärka, en stjärna och en halvmåne. Ambitiös som han är satte Pawel sig inte bara för att sätta ihop en rad ölsorter, han bestämde sig också för att förutom kornjuice, även mjöd och hård seltzer skulle produceras. Dessa optimistiska planer genomfördes steg för steg och idag är Moon Lark en liten fabrik som serverar alkoholfantaster av alla slag med de finaste, handgjorda produkterna.
Det handlar såklart om ölen och det är värt att ta en närmare titt på de läckra bryggorna från Moon Lark. Eller att smaka på dem. Pawel och hans team strävar efter att packa maximalt möjliga mängd humle i många av sina brygger och spara inga kostnader eller ansträngningar när det kommer till deras mästerverk. Bryggor som Prime bevisar att mästerbryggarna kan hantera humle i överskott, men de mindre humle ölen är också värda att prova. Moon Lark-bryggeriet vill med sina skapelser inspirera, underhålla, väcka människors nyfikenhet och öppna deras smaklökar för nya världar av smaker. Stor vikt läggs vid de bästa råvarorna, smidig och skonsam bearbetning, hantverk och utmärkt smak.
