Octobräu

Det råder ingen brist på kreativitet och individualitet i dagens bryggerilandskap – unika koncept, djärva idéer och okonventionella öl med personlighet och edge dyker upp överallt. Men även bland dessa spännande projekt sticker Octobräu tydligt ut eftersom det är ett mobilt bryggeri. Det som först låter som en galen idé är i själva verket ett väl genomtänkt passionprojekt med verkligt djup och en vacker filosofi.

Från brandbil till mobilt bryggeri

Octobräu grundades av ett litet, passionerat team som ville kombinera sin kärlek till ölbryggning med sin önskan om frihet och hållbarhet. Liksom så många blivande bryggeriägare idag satt personerna bakom Octobräu tillsammans en kväll över en öl och drömde om att brygga. Denna dröm blev dock snabbt verklighet när de stötte på en historisk brandbil. Plötsligt dök idén om ett mobilt bryggeri upp och var så närvarande och tydlig att teamet tog initiativ redan nästa kväll och köpte Opel Blitz. Istället för att bosätta sig i ett permanent hem förvandlade de den nedlagda brandbilen till ett fullt fungerande mikrobryggeri – med allt som hör till. Resultatet är ett mobilt brygghus med ett tappsystem som inte bara producerar öl utan också färdas varthelst folk vill dricka det: till festivaler, marknader, gårdar eller avlägsna naturplatser. Pandemin satte tillfälligt stopp för detta kreativa företag, men Octobräu förblev oavskräckt och flyttade bryggeriverksamheten till ett partnerbryggeri. Det mesta av ölet produceras fortfarande där idag, och det mobila bryggeriet fungerar som ett försäljningsfordon och flexibel serveringsplats. När en festival, mässa eller liknande festlig händelse närmar sig bryggs det fortfarande i Opel Blitz.

Bryggning med attityd

Octobräus filosofi kännetecknas av hantverksmässig kvalitet, spontanitet och ett starkt regionalt fokus. Bryggt i små satser, med stort engagemang, med lokala ingredienser där det är möjligt, och helt utan industriella tillsatser, är glädjen i hantverket lika central i bryggprocessen som önskan att skapa något speciellt med varje brygd. Produktsortimentet ändras regelbundet och styrs av årstiderna, tillgången på råvaror och bryggteamets kreativa lekfullhet. Från fruktiga pale ales och säsongsbetonade specialbrygder till experimentella Gose-variationer och kryddiga vinteröl – på Octobräu är inga två brygder desamma.

Konceptet, med sin mobila, hjulförsedda bas och fasta plats, gör det möjligt för Octobräu inte bara att brygga utsökta öl, utan också att vara nära människorna och omvärdera ölkulturen: direkt, transparent och med stor glädje i utbyte.