Paderborn är en stad i västra Tyskland som är hem för nästan 156 000 invånare och går tillbaka till den paleolitiska perioden. Förutom den nyligen moderniserade teatern, ett dussintal museer, vidsträckta parker, många magnifika byggnader och konstverk utspridda på gator och gränder, är det också ölet som lockar besökare från när och fjärran till staden Nordrhein-Westfalen. Man tror att bryggning ägde rum här under medeltiden och det finns stadsbryggerier som upprätthåller denna mångåriga tradition än i dag. En av dessa anrika institutioner är Paderborn Brewery.
På medeltiden hade varje medborgare i Paderborn rätt att brygga öl för eget bruk och för försäljning. På grund av Paderfloden som rinner genom staden och regionens humle och spannmålsodling var platsen idealisk för bryggning och otaliga människor utnyttjade detta. Det uppskattas att det fanns omkring 400 urbana bryggerier på 1500-talet. Under de kommande 400 åren reducerades detta otroliga antal till fem återstående bryggerier. Ett av dessa är dagens Paderborn Bryggeri, som grundades 1852 och har drivits under olika namn sedan dess. Bryggeriet fick sitt nuvarande namn 1965 och företaget är sedan 1990 en del av Warsteiner Brewery.
Kärnsortimentet i Paderborn-bryggeriet inkluderar ett antal klassiska brygger som bryggs med omsorg och engagemang i enlighet med specifikationerna i den bayerska renhetslagen. Utvalda råvaror och traditionellt hantverk skapar utmärkta brygger som är värda att se – och smaka. Paderborn-bryggeriet driver flera varumärken, inklusive en rad öl som säljs under Pilger-namnet. Denna gren påminner om den mångfald av pilgrimsleder som finns i och runt Paderborn och tillhandahåller rustika ölspecialiteter som Pilger Landbier . Förutom kvaliteten och smaken på sina öl, värnar bryggeriet även om miljön. Som ett av de första bryggerierna i Tyskland förlitar Paderborn-teamet sig på vindens kraft och får nästan hälften av sitt elbehov från hållbar vindenergi. Men ren el är bara en del av miljökonceptet: du använder spillvärmen från ett kraftvärmeverk som drivs av biogas, återvinner den med stor framgång, försöker hela tiden minska resursförbrukningen och jobbar dag efter dag för att minimera din egen. ekologiska fotavtryck.
God öl med gott samvete!
