Ölmarknaden har förändrats i flera år nu: Hantverksölrörelsen har fått fart på verksamheten och väckt globalt intresse för ämnet öl, unga bryggare med fräscha nya idéer berikar utbudet med ett veritabelt ymnighetshorn av spännande skapelser, gök bryggare vandrar från bryggeri till bryggeri Bryggeri och samlar på sig en skatt av erfarenhet och utbyte, gamla klassiker tolkas på ett modernt sätt och ges nytt liv med känsla för detaljer. Något händer och den stora vinnaren från denna utveckling är ölkännaren. Aldrig tidigare har vår favoritdryck funnits i ett så stort utbud och i så sofistikerad stil som idag! Det lilla bryggeriet Poolside Brewing gör också sitt bidrag till ölmångfalden.
Det lilla fina bryggeriet från Amsterdam ses av sina grundare som både ett bryggeri och ett testlaboratorium. För tankarna bakom Poolside Brewing är konceptet och receptet bakom ölet lika viktigt som den slutliga implementeringen. Fokus ligger på det perfekta ölet: bryggarna tar månader och ibland till och med år för att hitta de mest lämpliga råvarorna, optimera produktionsprocessen och maximera smaken. För att ha så stor kapacitet att experimentera och testa som möjligt valde bryggarna att inte använda sitt eget bryggsystem. Istället för att lägga pengar och tid på vårt eget bryggsystem satsas resurserna helt på utvecklingen av ölen. Först när receptet är perfekt och alla är entusiastiska över det tar bryggarna med sig kollegor med eget bryggeri. Tillsammans är receptet anpassat för kommersiell bryggning och bryggt med hjälp av gökprocessen. Att brygga i de heliga hallarna hos stora, etablerade bryggerier ger Poolside-teamet friheten att experimentera till fullo utan att behöva oroa sig för kostnader och underhåll av sitt eget bryggsystem.
Trots byte av bryggerier och en ständig ström av nya kollegor upprätthåller bryggarna på Poolside Brewery en viss grad av kontinuitet: kvaliteten på ölen har högsta prioritet, liksom deras utsökta smak. Spontanitet, dynamik och ständig utveckling går hand i hand med strävan efter högkvalitativt brygghantverk. Bryggeriets vägledande principer finns också i dess logotyp, som innehåller ett S i organisk, flytande form. Bryggeriets öl speglar också idérikedomen och det innovativa konceptet. Bakom minimalistiska etiketter i pastell- och neonfärger döljer sig humliga mästerverk med stil och smak. Alla Poolside Brewings verk förverkligas av oberoende bryggerier du kan hitta och smaka på ett litet, fint urval av favoriterna här!
