Private Landbrauerei Schönram

I Schönram är allt bra med världen. Här hålls värderingar som kvalitet och regionalitet fortfarande högt, familjen är den viktigaste auktoriteten och grannarna hälsar fortfarande på varandra. Och familjen Köllerer/Oberlindober har bidragit med en stor del till denna idyll.

Fullt engagemang för öl

Framgångssagan för Schönramer-bryggeriet började för mer än 230 år sedan. Bonden Franz Jacob Köllerer förvärvade fastigheten och bryggeriet 1780, vilket satte stopp för de långvariga ägarbytena. År innan fick Schönramerborgare brygga öl. Det finns en bryggtradition i Schönram som går långt tillbaka i tiden än 230 år. Familjen Köllerer, som under historiens gång blev familjen Oberlindober genom äktenskap, har haft bryggrättigheterna sedan 1780 och har levt upp till detta privilegium sedan dess med sina fina ölsorter som Schönramer Pils. Utöver ölet bryr sig makarna Oberlindober om sina anställda. En anekdot från gamla dagar vittnar om familjens stora hjärta: Anton Köllerer, stamfader till dagens Oberlindobers och tidigare bryggerichef, gjorde det möjligt för sina anställda att utföra sitt arbete och ändå ta emot Guds välsignelse på söndagarna genom att grunda en kyrka åt dem. Bryggeriets egen kyrka såg till att arbetarna inte behövde köra till nästa stad för att närvara vid gudstjänsten. På så sätt räddade han dem att köra och såg också till att de kunde starta sina pass även på söndagar. Om profeten inte kommer till berget, måste berget komma till profeten!

Bayerskt kvalitetsarbete

Kvalitet kompromissar inte. Oberlindobers bryggde med denna vägledande princip från allra första början. De höga krav som ställs på deras produkt och strävan efter högsta kvalitet har redan gett bryggeriet Schönramer åtskilliga utmärkelser. Inte konstigt, trots allt använder Oberlindobers bara de finaste ingredienserna för att skapa kreationer som den bayerska Pale Ale eller den populära Pilsnern . Bayersk malt i gott sällskap av Hallertauer och Tettnanger humle resulterar i ett utmärkt öl i traditionellt hantverk. Oberlindoberna behärskar balansgången mellan tradition och toppmodern teknik med råge. Bryggningsprocessen är ett genomtänkt nätverk av månghundraårig erfarenhet med rönen från den senaste bryggforskningen. Dessutom lägger Schönramer-bryggarna sina hjärtan och händer i varje enskilt steg och ser till att råvarorna bearbetas så skonsamt som möjligt. För att hålla slutprodukten naturlig och livlig varken värms eller pastöriseras ölet.

Läckra öl med en mängd olika smaker är belöningen för deras ansträngningar.