Oxford är en traditionell engelsk stad som har producerat stora poeter och tänkare. Oscar Wild, Lewis Carroll, JRR Tolkien och Dorothy L. Sayers är bara några av de briljanta hjärnorna som studerade här och senare fick berömmelse och ära för sina mästerverk. Den prestigefyllda universitetsstaden är också hem för Ian Faulkner. Ian är dock inte en författare, poet eller dramatiker, utan en filosof. Och bryggare, men mer om det senare.
Så Ians historia började i Oxford, som han lämnade för att studera filosofi i Manchester. Efter examen flyttade han till den livliga metropolen London, där han utövade sitt yrke. Men när filosofi visade sig vara en meningslös konst, bestämde sig Ian för att lämna England och utforska planeten. Med stora planer i åtanke vände han hemmet ryggen bara för att hamna i Berlin. Hans resa tog honom till Prag, där han blev kär i en tysk kvinna. Han följde med henne till Berlin och hamnade efter några år i huvudstaden till slut i Hamburg. Donaustaden lindade honom runt fingret med sin charm och han började känna sig hemma där. Om det inte hade varit för ölen: som engelsman finns välsmakande ale i Ians blod, men i Hamburg drack man för några år sedan nästan uteslutande Pilsner. Eftersom hantverksölrörelsen fortfarande var i sin linda fick Ian själv ta initiativet och helt enkelt lärde sig själv hur man brygger. Han läste högar med böcker och vågade sig på sina första bryggningar. Hans skapelser togs emot väl och han lanserade det första lilla sortimentet tillsammans med en bar i St. Pauli. Efter hand blev fler pubar intresserade av Ians ales och han bestämde sig för att ge det en chans. Simian Ales föddes och det roliga kunde börja.
Idag har britten med den goda smaken i öl etablerat sig på den tyska marknaden och hans skapelser finns inte längre bara i Hamburgs kvarter. Det flödar fina brygder från bryggeriet med eget tapprum i Elmshorn som täcker hela den moderna ölscenens spektrum och med pale ale, lager, IPA och en och annan pilsner borde passa alla ölälskares smak. Namnet Simian kommer förresten från Ians entusiasm för apor: På engelska syftar termen Simian på alla apliknande primater. Och hans eget namn står i den också!
