Tyrell BrauKunstAtelier

Som Dr. När Thomas Tyrell lämnade sin chefsposition i den tyska grenen av ett internationellt framgångsrikt bryggeri hade han stora saker i tankarna. Och det betyder inte bara de stora flaskorna som han lägger sin öl i.

Ett öligt livsverk

Långt innan Thomas gick till Dr. Thomas Tyrell var redan en passionerad ölälskare. Unge Thomas bestämde sig på toppen av sin ungdom att öl en dag skulle bli hans liv. Han lärde sig hantverket att brygga och, efter att ha slutfört sin utbildning, gick han till Walz i hela tio år. Hans år av resor tog honom till nya kontinenter och nya idéer. Han skaffade sig en stor erfarenhet av en mängd olika bryggerier, besökte avlägsna länder och bryggde allt han kunde. Samtidigt studerade den hårt arbetande bryggaren fortfarande och när han var klar med valsningen avslutade han även studierna till bryggingenjör vid TU Berlin. Hans vidare väg tog honom till Berlin Brewery Research and Training Institute, där han arbetade i en mängd olika funktioner. Efter att ha tagit sin doktorsexamen i ingenjörsvetenskap 2014, gick den upptagna bryggaren med i det ambitiösa teamet på Stone Brewing för att etablera och hantera sin plats i Berlin. Dr. Thomas Tyrell skapade ett antal ökända öl och var ansvarig för många av de legendariska samarbetena. Efter år av framgångsrikt samarbete följde den största kuppen i hans karriär hittills: steget till egenföretagare. Dr. Thomas Tyrell bröt sig loss från kontraktsbryggandets bojor och bestämde sig för att göra sin egen grej. BrauKunstAtelier såg dagens ljus och har varit Tyrells tillflykt ända sedan dess för att ge fritt spelrum åt hans vilda idéer.

Överflöd i champagneflaskor

Sedan 2020 har de mest underbara ölen skapats under taket på egendomen Börnicke, som tillhör bryggkooperativet Bernauer. Dr. Thomas Tyrell är engagerad i att brygga öl av högsta klass. Med hjälp av handplockade råvaror (varav en del kan till och med läsas bokstavligt, eftersom bryggaren redan har plockat sin egen humle) av enastående kvalitet, brygger den erfarna bryggaren öl som är något speciellt även i en värld av ovanliga hantverksöl. Alla öl från BrauKunstAtelier buteljeras på champagneflaskor och kännetecknas av sin frodighet. Tyrell snålar inte med alkoholhalten eller smaken. Hans skapelser är aromatiska, komplexa mästerverk som bryggaren uppmuntrar sina kunder att genomgå ytterligare mognad. Ölspecialiteterna i de eleganta flaskorna blir bättre och bättre med tiden: de blir mer komplexa, ännu mer komplexa och fylliga. Bryggaren rekommenderar att alla som nu är i ett dilemma ska köpa två flaskor samtidigt. En för nyfikenhet och en för källaren.

För varje såld flaska skänker BrauKunstAtelier en euro till Quartiermeister-föreningens projekt.