Varvar Brew

Liksom alla andra marknader är ölmarknaden föremål för ständig förändring. Toppar och dalar växlar, ibland slår affärsboom, andra gånger verkar ingen vara intresserad av ölen längre. Och ändå fortsätter unga bryggare att ta steget och öppna sitt eget bryggeri. Efter en lång paus tog hantverksölrörelsen ny fart till scenen och gjorde det lättare för många att starta eget. Medan vissa ser kritiskt på denna utveckling och fruktar den växande konkurrensen, ser andra det som en möjlighet. Varvars bryggeriteam faller i den senare kategorin.

Drömmar går i uppfyllelse

Det ukrainska bryggeriet anser att ölvärlden har tillräckligt med utrymme för alla som vill göra en förändring med passion, hjärta och skicklighet. God öl tas alltid emot väl, det är vad Varvar Brew förespråkar. Deras historia började – som så många i den här branschen (och säkert i andra branscher) – med ett glas öl. Öl som någon annan hade bryggt och som inspirerade Vasyl Mikulin och hans nära och kära att drömma. Var och en av dem hade olika ideal och förebilder, men vägen var tydlig: de ville starta ett eget bryggeri och brygga öl som berör människor och framför allt smakar gott. Eftersom det inte fanns någon utrustning och inga pengar att tillgå i början bryggdes ölen som gäst på etablerade bryggerier. Steg för steg blev Varvar Brew känd och kunde uppfylla sin dröm om att ha ett eget bryggsystem i maj 2015. Teamet har nu mer än 15 personer och driver en bryggpub utöver bryggeriet.

God öl i dåliga tider

Faktorn som gjorde allt detta möjligt är förstås ölen: utbudet av det unga hantverksbryggeriet består av alla sorters moderna, kreativa och smakrika brygger. Hoppade IPA, chokladstouts, samtida tolkningar av klassiker och alkoholfria varianter speglar teamets kompetens och expertis – och erbjuder rätt öl för varje smak. Ryssland-Ukraina-konflikten följde med bryggeriet från början, men de tappade inte modet ens efter att den ryska armén anlände 2022. Varvar samarbetar med bryggerier runt om i världen för att öka medvetenheten om situationen i deras hemland och för att samla in pengar till välgörenhet. De fick stänga sina dörrar ett tag, men de är nu aktiva igen. Vi applåderar Varvarbryggeriets mod och försiktighet och hoppas att de aldrig förlorar sin positivitet och självförtroende!