I kärnsortimentet hos många bryggerier finns förutom ett antal konventionella brygger en alkoholfri variant. Men det här alternativet känns ofta som en eftertanke eller ett alternativ till faktisk öl. Saker och ting ser helt annorlunda ut på zeroLabs.
Moritz och Max menar att alkohol inte behöver vara en integrerad del av våra liv – även om vi gillar att avsluta vår arbetsdag med en kall öl, dricka en veteöl till brunch på söndagen eller börja helgen med en flaska varje fredag . De vill inte demonisera alkohol, men de inser också att det är mycket mindre skadligt för hälsan med måtta än i stora mängder. Så varför inte göra öl med revolutioner till ett hyllat undantag och ta med öl utan det i din vardag? För att göra det här steget lättare för sig själva, vi och du, grundade de två zeroLabs och ägnar all sin uppmärksamhet åt att producera en alkoholfri brygd som inte är en kompromiss. Max och Moritz undviker dock inte bara alkohol, de utelämnar även konstgjorda smakämnen, smakförstärkare och tillsatt socker. Hennes verk heter Unfiltered 0.0 och efter ett års utveckling var det så rundat och läckert att det nu finns att köpa. Under produktionen lägger zeroLabs stor vikt vid högkvalitativa råvaror, men också vid deras ekologiska fotavtryck. Vissa miljöskyddsåtgärder inkluderar återvinningsbara förpackningar, CO2-neutral frakt och korta transportvägar vid inköp av ingredienser.
Grunden för zeroLabs mästerverk är fyra utsökta grundingredienser: humle från Hallertau, regional kornmalt, vatten från bryggeriets egen brunn och jäst från en kultur vid jästbanken i Weihenstephan. Dessa ädla råvaror bearbetas till ett välsmakande öl med traditionellt hantverk och toppmodern teknik inom en period av sex veckor. Aromprofilen består av toner av nybakat bröd, krispig beska, lekfulla citrustoner, sockerkaka och kryddig jäst. Många alkoholfria drycker har socker tillsatt för att på konstgjord väg skapa fyllighet och smak. ZeroLabs undviker medvetet detta steg och skapar fyllighet och djup genom att fullända bryggprocessen. Effekten stöds av utelämnandet av filtrering: trub och sediment ger ölet kropp och smak Tack vare en sofistikerad teknologi för att ta bort alkoholen har Unfiltred faktiskt 0,0 % alkoholhalt och kan till och med vara fri från restalkohol. som används av gravida kvinnor kan avnjutas av nybörjare.
Nyfiken? Prova zeroLabs stolt här hos oss!
