Brasserie du Bocq

År efter år utses de bästa ölen i världen i internationella tävlingar. I dessa tävlingar möter sedan länge etablerade bryggerier unga, moderna bryggare, karriärbytare och gamla händer. Den bästa killen vinner, oavsett hur länge han eller hon har varit i branschen, och det är det roliga med det hela. År 2019 var ett mycket speciellt år för Brasserie Du Bocq från Belgien. Deras Blanche de Namur utsågs till världens bästa Wit med en guldmedalj i Brussels Beer Challenge. En högtidsdag för bryggeriet och en bra belöning för de hårt arbetande män och kvinnor bakom vattenkokarna, vars motto är "Simply Perfect".

Från bonde till bryggare

Bryggeriets historia började liten och ödmjuk. Bonden Martin Belot bryggde sin första brygd 1858. Eftersom jordbruket låg i träda på vintern började han tjäna extra pengar på sitt hembryggda öl. Den utmärkta vattenkvaliteten i hans hemstad spelade honom i händerna. Eftersom Martin och hans lilla team av lantarbetare utförde varje steg i arbetet själva, kunde de bara betjäna en relativt liten radie. Men ryktet spred sig om deras breda urval av olika brygger och gav familjen ett gott rykte i regionen. Bryggeriets egen leverans och den parallella jordbruksdriften stoppades först nästan hundra år senare. Från och med denna tidpunkt såldes ölet i stormarknader, dryckesbutiker och av återförsäljare och njöts inte längre bara av människor i bryggeriets omedelbara närhet. Bryggningen fortsätter på den gamla platsen i Purnode än i dag.

Export med konsekvenser

Eftersom belgiskt öl har upplevt ett rejält uppsving sedan en tid tillbaka och är mer populärt utomlands än någonsin tidigare, gick även Brasserie Du Bocq in i exportbranschen och kunde nästan fördubbla sin produktion tack vare detta smarta drag. Bryggeriets sortiment bygger på mer än 150 års bryggtradition och höga krav på kvalitet och smak. Den prisbelönta Blanche de Namur är brasseriets flaggskepp och, precis som alla Du Bocq-produkter, tillverkas med ett urval av utsökta råvaror. På typiskt belgiskt sätt genomgår de bryggda bitarna en andra jäsning efter att ha buteljerats. Denna teknik bevarar varsamt de naturliga ingredienserna och ger en ojämförligt djup smak. Beroende på stil bör ölet serveras vid en temperatur på 4 till 12 grader Celsius. Blanche de Namur dricks vid 4 grader. Sedimentet lossas med ett lätt sväng av flaskan och hälls över resterande öl i glaset.

Skål, för din hälsa!