Det ska vara kvalitet, fräscht och smaka gott. Detta är ledstjärnan för familjen Knoblach och en princip som du kan smaka i deras utmärkta öl!
Det traditionella Knoblach-bryggeriet ligger i Schammelsdorf, Franken, som de flesta ölälskare känner till från Schammelsdorf Beer Days. I Franken firar man festivalerna när de kommer och med den högsta tätheten av bryggerier i världen måste man anordna en eller två ölfestivaler. The Knoblachs och deras öl är en höjdpunkt på öldagarna år efter år och en integrerad del av Schammelsdorfs lokala historia.
Ett riktigt familjeföretag
Familjen Knoblach från Schammelsdorf lagar inte bara mat med kärlek och enligt frankiska recept brygger familjen Knoblach även sin egen öl. Värdshuset Knoblach har funnits i Schammelsdorf sedan 1880 och har bryggt där ungefär så länge. Idag är Michael Knoblach den bofasta bryggmästaren och lägger mycket passion på att utbilda sina barn Elisa och Johannes till att bli blivande verkställande direktörer för restaurangen och bryggeriet. Vid sidan om, eftersom franken faktiskt är ansvarig för ölen. Paret Knoblach är nära förankrade i sitt hemland och har god kontakt med regionala leverantörer och bönder. Som medlem i kampanjen "Siegelbetrieb Region Bamberg" lägger de stor vikt vid att bevara och aktivt främja mångfalden i Bambergregionen. För detta ändamål köps råvarorna uteslutande från regionen där det är möjligt. Detta har inte bara fördelen att stimulera den lokala ekonomin, utan återspeglas också i kvaliteten. Ingredienserna kunde inte vara fräschare.
Tradition som du kan smaka
När det kommer till sina öl, lägger Knoblach-bryggeriet stor vikt vid både den utmärkta kvaliteten på råvarorna och efterlevnaden av den bayerska renhetslagen. Klassiker som lager eller en lätt sommaröl bryggs efter gamla frankiska recept. Här går inga tjusiga grejer in i vattenkokaren, Knoblachs ärliga öl är gjorda av vatten, humle, malt och jäst. Utöver sitt bryggeri driver familjen ett litet destilleri. Här trollar Michael Knoblach fram likörspecialiteter gjorda på lokala fruktträdgårdar, varav några till och med kommer från hans egen odling.
Vi uppskattar Knoblachs öl på grund av deras jordnära karaktär och mästerligt sammansatta smak!
