Cervejaria Dádiva

Kvinnor finns fortfarande sällan i ölindustrin. Tittar man på teamen på välkända bryggerier så hittar man bara kvinnorna bakom skrivbordet, men knappast i brygghuset. Bryggning är traditionellt ett mansjobb och inte bara i det konservativa Bayern. Det finns nu kvinnliga bryggare, men de är få och långt mellan och verksamheten är fortfarande skapandes mästares domän. Men förändringen har redan börjat: bryggerier som Emma - Beers without a Beard , Gebrouwen Door Vrouwen och Holla the Beer Fairy arbetar dag efter dag för att ändra status quo. Luiza Luigi Tolosa har också varit med sedan 2014: Brasilianaren är grundaren av Cervecaria Dádiva och en pionjär inom sitt område.

Under trollsländans vingar

Hennes företag är ett litet mikrobryggeri som Luiza startade tillsammans med sin affärspartner Victor Pereira Marinho. Victor är bryggmästare och var vid Luizas sida från start. Den dynamiska duon brygger sina fantastiska ölkreationer i den vackra staden São Paulo och öppnade dörrarna till sitt eget bryggeri den 27 februari 2014. Det portugisiska ordet Dádiva kan översättas med gåva, gåva eller välsignelse och tillsammans med trollsländan, bryggeriets heraldiska djur, symboliserar lätthet och glädje. Luiza och Victor vill dela glädjen av njutning och sin passion för handgjord öl med världen. De vill sprida budskapet om bra brasiliansk öl till andra länder och djärvt bryta ny mark. Som kvinna i spetsen för ett bryggeri är Luiza en förebild för många av sina landsmän och en absolut banbrytare.

Ett färgglatt blandat urval

Utbudet av de två är en kombination av lättfotade och intensiva, starka och milda, kreativa och klassiska bryggbitar. Varje prov bryggs för hand med ett utvalt urval av de finaste råvarorna. Bryggeriets mål är att återuppfinna traditionella klassiker med innovativa ingredienser. Ölen från Cevejaria Dádiva är handgjorda och innehåller förutom vatten, humle, malt och jäst ofta okonventionella råvaror. Med mycket roligt experimenterande tog teamet fram bryggbitar som innehåller till exempel frukt eller kryddor eller är bryggda med trä. Många av dina öl är skapade i samarbete med andra bryggerier eller personer från andra branscher, så att nya, fräscha idéer alltid flödar in i olika smaker av öl.

Hitta din nya favoritöl från Brasilien här!