Hoegaarden-munkarna var de första som upptäckte det unika veteölsreceptet 1445. Historiska källor säger att det första veteölet var otroligt surt – tills munkarna i Hoegaarden började experimentera med apelsinskal och koriander. Denna gudomliga upptäckt gör dagens öl till ett av världens mest kända Hoegaarden-recept.
1709 hade byn 12 bryggerier och antalet tredubblades på 17 år. Av de 36 bryggerierna vid den tiden stängdes det sista i Hoegaarden 1957. Invånarna bestämde sig för att bevara originalreceptet och 1965 tog mjölkmannen Pierre Celis tjuren vid hornen och började brygga.
När han skulle börja exportera till USA förstörde en stor brand hans dröm och med den ölen.
Naturligtvis finns det också hemligheter och legender i det här fallet: det sägs att vissa var tvungna att använda en enorm skiftnyckel för att få Hoegaarden sexkantiga glasögon ur gästernas händer eftersom de inte var villiga att lämna. Det sägs också att personer med vitaminbrist i 17:e eller 18:e. Century behandlad med veteöl.
