Jackalope Brewing

Kvinnor är fortfarande en raritet i ölbranschen, även om det nu finns några hårt arbetande kvinnliga bryggare som kämpar för mer mångfald i bryggeribranschen med enastående kreationer. Dessa inkluderar Isabella, Giesi, Ivonne och Moni från Holla the Beer Fairy , de holländska systrarna Tessel och Do bakom Gebrouwen Door Vrouwen och grundaren av Emma-Beers utan skägg Almut Zinn. Fler och fler kvinnor ger sig ut i vattenkokaren och bevisar sina färdigheter med läckra brygger gjorda av humle, malt och jäst. Bailey Spaulding och Robyn Virball är också bland pionjärerna i brygghuset.

Flickvänner som brygger öl

De två träffades under en termin utomlands i Skottland. Över ett eller två glas skotsk ale knöt de en vänskap som fortfarande existerar idag. Efter vistelsen i Storbritannien tog deras vägar dem åt olika håll, men de två vännerna delade en känsla av att de var avsedda för något större. Bailey har alltid bryggt öl hemma och när hon presenterade idén om att starta ett eget bryggeri för Robyn var hon omedelbart ombord. Genom att gå samman satte de planen i verket och startade Jackalope Brewing Company. Den första officiella anställde var Steve. Ölentusiasten var från början bryggeriets största fan och arbetade sig upp från praktikant till VD för företaget. Robyn är inte längre en del av företaget idag, men spelade en betydande roll i att etablera bryggeriet som en inventarie i Nashvilles öllandskap.

Fint öl från den behornade haren

Bryggeriets maskot och namne är ett mytiskt djur. Det som är känt som en wolpertinger i Bayern kallas en jackalope i den amerikanska västern. Vad detta betyder är en kanin som har horn. Eftersom roligt och en touch av magi är ett måste för Robyn och Bailey, gav de sitt bryggeri detta fantastiska namn. Ölen som bryggs under Hasenbocks vakande öga är ett smörgåsbord av året runt och säsongsbetonade hantverksöl med smak, karaktär och glada etiketter. Det finns ofta personliga historier bakom brygderna: Bear Walker är till exempel en ale som är bryggd med lönnsirap från Baileys hemland Vermont. Njutning är högsta prioritet, följt av miljön: med ett heltäckande koncept brygger Jackalope så hållbart som möjligt. Att minska avfall och energiförbrukning, använda regionala råvaror, använda avfallsmaterial och vatten, återvinning och kompostering är bara några av de saker som teamet gör för att skydda miljön.