Prancing Pony Brewery

Om du trodde att ponnyer inte var för män, har du inte träffat den här än. The Prancing Pony från Adelaide är inte en häst med för korta ben, utan ett rutinerat bryggeri.

Kök, lada, bryggeri

I början av denna berättelse sker ett litet missöde. En ödesdiger dag överkokade hembryggaren Frank en bryggning. Han stod inte i sitt bryggeri (som inte ens fanns då), utan i sin frus kök. Corinna var inte särskilt entusiastisk över röran som Frank hade skapat för henne och kastade omedelbart ut sin man från hennes kök. Den rådvilla bryggaren fick flytta till ladugården med sin säck, packning och bryggpanna och fortsätta sitt bryggprojekt där. Lyckligtvis hyser inte Frank ett agg och blev inte avskräckt av utvisningen. Han bryggde ännu mer öl i det rymliga skjulet än tidigare och fortsatte att glädja vänner, familj och släkt med sina alster. Medan han klistrade på etiketterna dagdrömde den entusiastiska ölfantasten om sitt eget bryggeri och hade redan ett namn: han visste att hans bebis skulle heta Prancing Pony Brewery. Medan de njöt av Franks öl, kom alla andra så småningom till slutsatsen att Frank absolut var tvungen att dela sin öl med världen. Idén till bryggeriet föddes och sedan började saker och ting.

Öl med värden och inga krusiduller

Frank startade sin butik i Adelaide och öppnade sitt första bryggeri 2012. Två år senare sprack bryggeriet i sömmarna och Frank var tvungen att flytta igen. Nu kan du hitta Frank och hans ponnyer i Totness, en liten stad sydost om Adelaide. På den nya platsen kunde Frank verkligen expandera och utöka sitt team av motiverade och ölälskande ponnyer. Bryggeriet värdesätter gemenskap och är stolt över att vara ett oberoende, familjeorienterat företag. För Frank är ärlighet, transparens och integritet en lika viktig del av bra öl som högkvalitativa råvaror och sofistikerade recept. När det kommer till att välja sina ingredienser är Frank en traditionalist: han använder inga konstiga ingredienser, han förlitar sig på kraften i humle, malt och jäst. Hans öl får det där extra av speciella humlesorter, ovanlig malt eller en och annan innovativ bryggteknik. Trots, eller kanske tack vare, det klassiska tillvägagångssättet har Frank och ponnyerna redan imponerat på otaliga jurymedlemmar vid internationella tävlingar och vunnit prestigefyllda priser världen över. Det behöver inte alltid vara en öl med hallon, gurka eller kakaonibs.