Öl utanför komfortzonen – det är mottot för killarna från Sakiškių alus, ett litet men fint bryggeri från Litauen. Att lämna sin komfortzon låter i början inte som en mysig kväll med goda vänner och trevlig öl, men det är vad bryggarna menar. Linas Zakarevičius och Gediminas Volkas vill vidga öldrickarnas vyer - lyfta öl från en ospektakulär afterworkdrink till en speciell höjdpunkt. De brygger även opastöriserat och ofiltrerat hantverksöl i sitt bryggeri som ligger i ett litet familjehem. Den tidigare hembryggaren Linas Zakarevičius satte ihop och designade sitt bryggeri helt själv. Inom ett halvår och med hjälp av sin far, som till och med offrade sin semester, byggde han upp bryggeriet från grunden. Zakarevičius är stolt över sina hembryggarrötter. Hans öl kommer från verkligt hantverk och en sann passion för öl, som har utvecklats till ett yrke under loppet av hans tid som hobbybryggare. Hantverk är väldigt viktigt här - Sakiškių alus gör äkta hantverksöl, precis som det står i boken.
Sakiškių alus öl vill bli förstådd. Sofistikerade aromkombinationer, oväntade smakkombinationer och en ärlig, ofiltrerad stil kräver din uppmärksamhet om du verkligen vill komma bakom Sakiškių alus filosofi. Bryggarna har ett tydligt budskap: Den som dricker vår öl kommer att upptäcka något nytt. Med detta menar de avvikelserna från traditionella ölstilar och smaker. Var inte rädd för att kasta gurka, hallon, chili eller peppar i vattenkokaren och resultaten talar för sig själva.
Sakiškių alus har denna princip i åtanke. De gömmer sig inte bakom tjusiga namn, de skriver bara vad som står inuti på etiketten. De vill sticka ut från mängden av hantverksölbryggerier och visa att deras öl kan hänga med även utan ett tjusigt namn. Deras skapelser har namn som Raspberry Gose eller Chipotle Porter – namn som helt enkelt beskriver hur och med vad ölen bryggdes. Namnets enkelhet bör dock inte leda dig till fel slutsats att denna hantverksöl är allt annat än tråkig. Tvärtom, med totalt tjugo olika ölstilar, förutom en fruktig-syrlig pale ale, en starkmaltad imperial stout , innehåller sortimentet även exotiska produkter som Gin & Tonic IPA , Coconut Milk Stout eller Sour Rödbets Ale .
