Tucher Privatbrauerei

Staden Nürnberg är känd för två saker: de små rejäla Nürnberg-bratwursterna som säljs i par på Weckla och julmarknaden som äger rum varje år under advent. Men den frankiska metropolen har mycket mer att erbjuda: den historiska gamla staden är en underbar plats att strosa på, det kejserliga slottet ger en inblick i Nürnbergs förflutna och staden har sitt eget recept på kryddiga pepparkakor. Dessutom har det bryggts utsökt öl i Nämberch, som de boende kärleksfullt kallar sitt hem, och har bryggts i hundratals år. Tucher är ett väletablerat bryggeri i staden.

350 år av underbart Nürnbergöl

Tucherhuset har bryggts sedan 1672. Då byggdes det kommunala vetebryggeriet och bryggningen påbörjades under ledning av två tjänstemän. Bryggeriet kom i händerna på Tucher och fick sitt nuvarande namn i mitten av 1800-talet: den adliga familjen Tucher i Simmelsdorf tog över bryggeriet och började sprida budskapet om det fina Nürnbergölet ut i världen. Mindre än tjugo år senare var Tuchers öl redan en populär exportprodukt och var en del av världsutställningen i Paris 1900. Under denna tid vann bryggeriet åtskilliga priser i internationella tävlingar och gjorde sig ett gott namn över hela världen. I kölvattnet av denna framgång tog Tucher över flera andra bryggerier och expanderade flitigt. Numera sker bryggningen på två ställen: i det historiska brygghuset på Schillerplatz och i 2-City Brewhouse. Den förstnämnda innehåller bryggutrustningen från förra seklet – den perfekta basen för att brygga det som förmodligen är Nürnbergs mest traditionella och typiska öl. Endast det klassiska röda ölet produceras i kopparpannor och vattenkokare. En omfattande renovering och år av sökande efter det perfekta receptet gjorde detta genidrag möjligt. Bryggeriet med 2 städer byggdes 2007 och tog sitt namn från sitt läge, som ligger precis mellan Fürth och Nürnberg.

Uppmärksamhet på detaljer

Bryggeriets sortiment har ständigt utökats och förbättrats sedan det grundades för mer än 350 år sedan. Vad som dock har förblivit detsamma är den hängivenhet och passion med vilken bryggning alltid har skett här. Ett team av mästare bryggare tillför en mängd erfarenhet och expertis till de heliga hallarna och gör öl som har karaktär. Förutom dessa experter som finns i varje bryggeri, har Tucher också en mycket speciell person: jästmästaren är ensam ansvarig för att odla jästen och utför denna uppgift med lika stor stolthet som sina kollegor i brygghuset. Jästen kommer från Sapienza-stammen och förädlades i själva bryggeriet. Vi älskar denna entusiasm för varje liten detalj!