Produkten i sig är inte nödvändigtvis en Hertl-uppfinning, men ölsenapen från Hertl-bryggeriet är så läcker att man nästan kan anta att den var det.
Till sin senaste kupp satte sig bryggmästaren David Hertl ner med sin mormor Edeltraut och utvecklade ett fint pålägg som inte bara passar perfekt till färskt stenugnsbröd, pålägg och ost, utan också harmonierar underbart med öl. Det beror inte bara på senapens frankiska ursprung (och bryggmästaren), utan framför allt på att den förutom de vanliga ingredienserna även innehåller en generös portion bocköl. Denna speciella extra ingrediens ger den kryddiga senapen en subtil syrlighet och tillför komplexitet och djup. Och lite alkohol.
Vi rekommenderar ölsenapen från Davids mormor som det perfekta tillbehöret till ett rejält mellanmål: surdegsbröd med knaprig skorpa, färsk Ziebeleskäs, gräslök, smör, en fin ost och en generös klick ölsenap på toppen. Perfekt. Den ovanliga senapen passar dock även som krämig bas för en delikat salladsdressing. Den rejäla senapen smakar underbart, speciellt till vintersallader som lammsallat. Vill du njuta av inte bara senapen utan hela mellanmålet rekommenderar vi snackspaketet med senap, köttfärslimpa och en flaska öl.
Braumanufaktur HertlMedium varm senap 83% (vatten, senapsfrön, vinäger, salt, kola, kryddor, sackarin), bocköl * 17% (vatten, kornmalt , humlejäst) *Innehåller alkohol
