imperial iced ipa

Emelisses senaste skapelse är en Eisbock. Men inte vilken Eisbock som helst, utan en som har hela 16,0 % alkoholhalt och minst lika mycket smak.

Imperial Iced IPA från Emelisse är en speciell sorts öl: otroliga tio typer av malt och ett aldrig tidigare skådat antal otroliga 16 humlevarianter ingår i denna episka skapelse. Och som om det inte var tillräckligt intensivt, är IPA:n fryst. Genom att föra ölet under fryspunkten minskar du vattenhalten och intensifierar i sin tur både alkoholhalten och smakens fyllighet. I slutet av denna legendariska process finns en IPA som är svår att slå vad gäller intensitet och exklusivitet.

Emelisse's Imperial Iced IPA är motsatsen till en session IPA och vi älskar det hårt slagande ölet för dess läckra överflöd. Det holländska mästerverket flyter in i glaset i ljus mahogny och skimrar rubinrött när ljuset träffar det. En generös mängd krämigt, finporigt skum sitter ovanpå ölet och utstrålar en förförisk doft. Den initiala smaken avslöjar en extremt voluminös kropp med mörka aromer och nästan ogenomtränglig komplexitet. Överflödet av malt skapar en komplex struktur av starka rostade aromer, humlen frammanar en mörk fruktighet och en krispig beska. Imperial Iced IPA är ett djärvt potpurri av rostade karamelltoner, inslag av exotisk frukt och en hel del värmande alkohol.

Wow.