Yuzu är en citrusfrukt som har odlats i Kina i tusentals år. Frukten hamnade i fokus för den västerländska allmänheten först efter att den hittat in i det stjärnmärkta köket. Dess tydliga, raka och kraftfulla syra gör den underbar för matlagning, även om den obearbetade, råa frukten inte är ätbar. Yuzu spred sig långsamt från haute cuisine och kan nu hittas i alla typer av produkter.
Hantverksbryggerier letar alltid efter spännande råvaror och har självklart stött på Yuzu. Teamet på Rye River Brewing är också en av de experimentella bryggarna. Det irländska bryggeriet slog sig ihop med Yeastie Boys från Nya Zeeland och skapade en fin, fruktig och syrlig gose med yuzu. Intergalactic Yuzu släpps i en strikt begränsad upplaga och imponerar inte bara på oss med en skicklig blandning av ljusa citrusnoter och subtilt salt. Den syrliga brygden fängslade juryn vid World Beer Awards 2020 och vann tre olika medaljer.
Troféjägaren flyter in i glaset i nästan klart gammalt guld och kröns med en luftig krona av rent vitt skum. Doften och smaken överträffar alla förväntningar och är en enda hyllning till intensiva, citrusfräscha aromer. Rye Rivers Intergalactic Yuzu är en väl avrundad Gose som presenterar Yuzu i alla dess underbara aspekter.
Rye River Brewing Co.Vatten, korn, vete , yuzu, limeskal, humle, jäst
