smoaked

Med sin skapelse Smoaked unnar bryggarna från Freigeist Bierkultur sin passion för att återuppliva bortglömda ölstilar och ger tillsammans med sina vänner från bryggeriet Daubringer Hällche Grätzer ett nytt liv.

Grätzer kallas också Grodzisz eller Grodziskie. Det beror på att ölet ursprungligen kommer från den polska staden Grodzisk Wielkopolski, som en gång hette Grätz. Den traditionella typen av öl är i huvudsak ett klassiskt veteöl. Detta görs dock endast med vetemalt. Och även om man inte kan se på ölets gyllene färg, så röks vetemalten över ek före användning. Det lättrökta ölet bryggdes inte längre eller bryggdes endast mycket sällan på många år tills det återupplivades 2015. Med Smoaked från Freigeist Bierkultur uppmärksammas det just nu på ölmarknaden igen.

Den polska ölspecialiteten flyter in i glaset i en blek guldton och utstrålar en fin rökig doft. Doften av lägereld och pyrande trä ackompanjeras av delikata fruktiga toner. Den initiala smaken avslöjar en lättfotad kropp som omger gommen med en intressant blandning av humlig beska, rökaromer, fruktiga päron och syrliga citrustoner och kryddigt hö. Kombinationen av rökig karaktär och fruktig syra skapar ett elegant öl med uppfriskande egenskaper och en unik smak.