Efter att bryggmästare Andreas Gänstaller av hälsoskäl fått ge upp mäskpaddeln tog en annan bryggmästare mod till sig och tog över de heliga salarna. Som ett av de sista bryggerierna i Franken har Gänstallerbryggeriet i Schnaid fortfarande ett traditionellt, fullt fungerande kylfartyg - en sådan skatt måste bevaras och användas!
Räddaren i nödsituationen var David Hertl från bryggeriet med samma namn, som redan innan övertagandet höll på att spricka i sömmarna. Nu kan David och hans team expandera och brygga sina fina skapelser inte längre bara i det lilla bryggeriet i Thüngfeld. Huvudbryggare för det nya bryggeriet är Carsten Mümmler, som David välkomnar in i Hertls bryggerifamilj med sitt eget öl.
Bryggaren Carsten har skapat en mycket speciell öl: Kreationen heter Kveik Fake Lager och har en överraskning i sig. Även om Lager faktiskt är ett underjäst öl, är detta exempel gjort med en överjäst typ av jäst och överjästa bryggtemperaturer. I slutändan får man ändå ett läger. Den okonventionella lagern får sin fruktiga karaktär från kallhoppning med Citra. Ölet tillför en utsökt sammansättning av robust korn, kryddig och lätt syrlig jäst, krämig kola, gräsig humle, örter och saftig frukt i ditt glas.
Vi dricker till dig, bryggare Carsten!
Braumanufaktur HertlVatten, kornmalt , vetemalt , humle, jäst
