På bryggeriet Hertl får alla en öl och är en del av familjen som David blivit förtjust i, oavsett om han är praktikant eller mamma. Tobias Leisner tillhör inte bara bryggarfamiljen, utan är faktiskt släkt med David. Han är Davids kusin. Men det är inte allt: I bryggeriet är Tobias, känd som Leisi, ansvarig för allt som överträffar en bryggares hantverk. Som utbildad murare har Leisi två högerhänder, som hjälpte till flitigt redan när brygghuset fortfarande var en svinstia. Bokstavligen.
Som tack för hans outtröttliga insatser under det senaste decenniet dedikerade David en stark röd öl till sin kusin. Den (öliga) Leisi tar med 4,5 % alkoholhalt och en kopparröd skimrande kastanjebrun med vackert skum i glaset. Ölen fyller luften med doften av nygjord sylt och en hint av kola. Den initiala smaken följer detta exempel och smeker tungan med sammetslena toner av krämig kola, jästdeg, röd malt och krispigt bröd. En mild beska balanserar skickligt maltsötman och avslutar ölnjutningen med en avslutning som smakar av stenugnsbröd och solmoget spannmål.
Om David tillägnar en så välsmakande öl till någon som en belöning för deras lojalitet och arbete, kan bryggmästaren också rekrytera oss till sitt team! När kan vi börja?
Braumanufaktur HertlVatten, korn och malt, humle, jäst
