Ren choklad, det är vad namnet på Marc’s Chocolate Bock antyder.
Och den djupsvarta hybriden av stout- och bocköl lever redan upp till sitt namn när det gäller lukt: stark rostad malt möter doften av delikat smältande choklad. Den förföriska doften av nyrostade kaffebönor och en hint av mörk frukt tillsätts. Men det är inte bara doften som träffar målet: i glaset presenterar sig den mörka skönheten i kolsvart kostym. Det mahognyfärgade ölet har ett rubinrött skimmer och är krönt med en handsbredd av hasselnötsbrunt skum, som är härligt krämigt och finporigt, en delikatess i sig.
Den första drinken tänder sedan fyrverkeriet av mörka aromer och utlöser en sann smakexplosion i munnen: rostad malt kombineras med mjuk karamell och bitter herrchoklad för att skapa en förtrollande komposition. Den tunga sötman kompletteras av en fin fruktsyra som bär toner av tranbär, mogna björnbär och andra vilda bär. Chokladen sätter tydligt tonen och dominerar smaken på ett underbart sätt. Frukt, karamellmalt och den delikata beskan ger ölet djup och struktur.
Marc’s Chocolate Bock har en himmelsk krämig konsistens och smickrar gommen med en perfekt balanserad balans mellan sötma, syra och subtil beska. Irländska stouts fungerade som modell för denna lyxiga öl, eftersom de imponerar med sina kraftfulla aromer och komplexitet. Marcs tolkning är inte på något sätt sämre än sina irländska kollegor!
Maisel & FriendsVatten, kornmalt , jäst, humle
