Eisbock är en mycket speciell ölspecialitet: det mörka ölet gläder oss med sin intensiva smak, mycket aromatisk och mångfacetterad.
Eisbock har en lång tradition och, enligt legenden, skapades av en lycklig slump. En ödesdiger kväll bestämde sig en lat kille för att inte rensa bort tunnorna från gården längre. Under den iskalla vinternatten frös ölet i trätunnorna och när husbonden kom nästa morgon straffades gesällen med att behöva dricka det öl som förmodas blivit dåligt. Till allas stora förvåning var ölen på intet sätt bortskämd, utan hade blivit en läcker koncentrerad specialitet. Genom frysningsprocessen fick ölet alkohol och smak. Eisbock föddes! Sedan dess har frysmetoden fulländats ytterligare och det krävs inte längre en lat person för att brygga Eisbock.
Eisbock flyter in i glaset i den starka färgen av mahogny, ett lätt tonat, finporigt skum kröner det djupt mörka ölet. Den livliga koldioxiden får skumhuvudet att dansa och transporterar en underbart rik doft av kryddig kryddnejlika, torkade röda frukter, krämig banan och krämig kola till näsan. Initialdrinken är fyllig och smakar underbart av klassiskt vete: kryddnejlika och banan möter moget plommon i gommen, och en hint av marsipan avrundar aromerna.
Aventinus Eisbock från Schneider Weisse är en aromatisk ölspecialitet som är underbar som aperitif eller som en fin droppe för speciella stunder. Du hittar mer information om denna fina öl i videon nedan!
Schneider WeisseVatten, vetemalt , kornmalt , humle (Hallertauer Tradition, Magnum), jäst
