Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Förutom en uppsjö av professionella bryggare som har egna bryggerier eller etiketter finns det ett antal extremt kunniga hobbybryggare i Tyskland. De brygger öl i små mängder på privata bryggsystem, varav en del är gjorda av hushållsapparater, och levererar det till vänner och släktingar. En gång om året är dock dessa dolda bryggtalanger i rampljuset: på German Hobby Brewers Championship får nybörjarna sätta sina färdigheter på prov. Konkurrensen mellan de öltokiga tillfälliga bryggarna ger dem inte bara berömmelse och ära utan i bästa fall även goda kopplingar till heltidsbryggare.
Nikki Parks och Nils Lichtenberg från Aachen hade bra hand och kunde imponera med sina mästerliga hopp. De vann inte bara mästerskapet, utan gjorde också bryggarna på Störtebeker-bryggeriet helt förtjusta med sitt skapande.
Nu bryggs det finhumlade vetet i en begränsad upplaga på Störtebeker Brauquartier och vinnarna av German Hobby Brewers Championship åtnjuter uppmärksamhet över hela Tyskland och en värdefull inblick i etablerade bryggeriers dagliga verksamhet. Deras högjästa Weizenbock ger en jättestor alkoholhalt på 7,3 % i glaset och får en underbart mjuk munkänsla och fyllig kropp. Humlesorterna Nugget, Mosaic, Simcoe och Cascade kompletterar sammansättningen av kola och spannmål med starka frukttoner och en kompletterande beska.
StörtebekerVatten, kornmalt , vetemalt , humle, jäst
