I Franken är termen "unspundet" bekant för de flesta öldrickare. Inte konstigt, speciellt i Oberfranken är det en tradition att brygga ospunna öl. Trätunnor stängs vanligtvis med en tapp i spränghålet, så att tapptrycket kan byggas upp och koldioxid bildas. Detta skulle inte fungera med den långa lagring som en lager genomgår eftersom trycket skulle bli för högt med tiden. Så pluggen togs bort så att lägret kunde mogna i fred. Resultatet är ett extremt drickbart öl med mild kolsyra och låg skumutveckling.
Wagnerbryggeriet från Merkendorf har också denna traditionella ölstil i sitt sortiment. Den ospunna lagern från Wagner imponerar med sin robusta karaktär och drickbara 5,3 % alkoholhalt.
Den frankiska ölspecialiteten flyter in i glaset i en klar guldton och utstrålar en förförisk doft av rostad malt, ugnsfärskt bröd och en hint av blommig humle. Den initiala smaken avslöjar en medelviktig kropp med en fantastisk maltprofil och uppfriskande humlearomer. Jordnära toner av kola, nötter, honung, stenugnsbröd och rostade spannmål förenas av humledofter som smakar av nyklippt gräs och blommande blommor. En ädel bitterhet rundar skickligt av aromaterna och ger ölet kontrast. Avslutningen är torr och lätt bitter.
Brauerei Wagner MerkendorfVatten, kornmalt , humle, jäst
