Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Kombucha är en dryck som bara hippies och miljövänliga människor brukade dricka. Idag upplever det ovanliga teet en återupplivning.
Den fermenterade vätskan produceras av en så kallad tesvamp, även känd som en scoby: Denna svamp ser ut som insidan av en gigantisk pilgrimsmussla och är en symbios av jäst och bakterier som jäser med hjälp av socker. För att göra detta behöver du en scoby, te, socker och lite tid. Blandningen går igenom tre stadier av jäsning och är i slutet delikat mousserande, söt, syrlig och lätt alkoholhaltig. Du kan påverka smaken genom att välja te, och du kan även tillsätta juice och andra aromatiska ingredienser till kombuchan. Liksom många fermenterade produkter sägs kombucha ha hälsofrämjande effekter.
Berlinföretaget ROY har specialiserat sig på tillverkning av de finaste kombuchas och har slagit sig ihop med huvudstadens BRLO-bryggeri för ett ovanligt samarbete: De olika bryggarna har slängt ihop sina kunskaper och resurser för att göra en speciell sorts kombucha. Your Hops Kombucha är en uppfriskande dryck som kombinerar teets delikata syra med de fruktiga, blommiga och delikat bittra komponenterna i humlesorten Amarillo. Resultatet är alkoholfritt och helt rätt för alla ölälskare som gillar variation i sitt glas!
BRLO
